Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечена підчеревина — бюджетна смакота на Великдень і до інших свят
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечений підчеревок на Великдень]( "Запечений підчеревок")
Як приготувати карамель вдома
- Автор
-
Ірина Ваків
![Карамель]( "Домашня карамель")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
340
ккал
ккал
- 0 г
- білки
- 0 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Карамель отримують шляхом плавлення цукру при температурі понад 160 градусів. Її використовують як прикрасу для десертів, тортів і морозива або їдять замість льодяників.
Є два різні способи приготування карамелі: сухий, який передбачає розчинення цукру прямо в каструлі, і водний, більш простий і придатний для новачків, оскільки цукор розчиняється у воді рівномірно.
Спробуйте: Проста і швидка солона карамель для млинців на сніданок
Ще один важливий момент: якщо ви хочете зробити з карамелі декор, працюйте з нею одразу, поки вона гаряча, інакше вона застигне і втратить еластичність.
Дізнайтеся, як приготувати карамельний соус для млинців і морозива за 2 хвилини.
Інгредієнти 2
Основні
Крок 1/5
Перед приготуванням карамелі візьміть кулінарний термометр та сталеву каструлю з товстим і широким дном, що допоможе запобігти кристалізації цукру.
Крок 2/5
Висипте цукор у каструлю і повільно влийте воду. Перемішайте і готуйте на середньому вогні до закипання. Постійно помішуйте, щоб цукор розтанув, і готуйте, поки суміш не стане золотистою. Цукор почне карамелізуватися у міру випаровування води.
Крок 3/5
Коли суміш досягне температури від 156 до 165 градусів, ви отримаєте світлішу карамель. Коли вона перевищує 165 градусів (до 175 градусів і не вище), у вас буде темніша карамель.
Крок 4/5
Зніміть каструлю з вогню та помістіть її на водяну баню з водою та льодом на кілька секунд, щоб зупинити приготування суміші.
Крок 5/5
За допомогою ложки надайте карамелі бажаної форми. Після остигання вона затвердіє, і ви зможете використовувати декор для прикраси десертів.
Тим, хто любить карамель, рекомендуємо приготувати дульсе де лече — солодкий карамельний соус.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Брауні, полите шоколадом з морозивом]( "Брауні солона карамель")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Ідеальний баланс смаку: брауні солона карамель
- Автор
-
Ірина Ваків
![Брауні, полите шоколадом з морозивом]( "Брауні солона карамель")
-
![Помадка дульсе де лече]( "Помадка дульсе де лече")
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Легкий
Карамельна помадка дульсе-де-лече
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Помадка дульсе де лече]( "Помадка дульсе де лече")
-
![Гарячий шоколад з солоною карамеллю та ромом]( "Гарячий шоколад з солоною карамеллю та ромом")
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Для дорослих! Гарячий шоколад з солоною карамеллю та ромом
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Гарячий шоколад з солоною карамеллю та ромом]( "Гарячий шоколад з солоною карамеллю та ромом")
-
![Карамельний торт]( "Карамельний торт")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Карамельний торт: вишуканість смаку
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Карамельний торт]( "Карамельний торт")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги