Фото: Depositphotos

Експериментуємо: пельмені з грибами

Name: Експериментуємо: пельмені з грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Вода 1 склянка; Борошно 3 склянки; Печериці 700 г; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Сіль за смаком; Чорний перець за смаком; Олія за смаком; Суміш спецій універсальна за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

20
порцій: 30
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

133
ккал

5 г
білки: 0.46 г
жири: 27 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пельмені не обов’язково повинні містити м'ясний фарш — спробуйте повторити цей простий рецепт з грибами.

SHUBA пропонує приготувати ці пельмені з грибами печерицями. Проте якщо ви маєте інші свіжі гриби (наприклад, білі, лисички чи навіть еринги), посмажте їх. Ці пельмені смачно подавати зі сметаною або із соєвим соусом. Якщо ви бажаєте різноманіття, радимо приготувати китайські пельмені баоцзи або індійські смажені пельмені модак.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Тісто

Вода 1 склянка

Борошно 3 склянки

Начинка

Печериці 700 г

Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.

Сіль за смаком

Чорний перець за смаком

Олія за смаком

Суміш спецій універсальна за смаком

Крок 1/6

Змішайте борошно та воду, замісіть тісто. Сформуйте кульку та загорніть у харчову плівку. Залиште на 20 хвилин. Потім розкачайте та виріжте кружечки за допомогою форми або склянки.

Крок 2/6

З грибів зніміть шкірку та зріжте темні місця. Наріжте великими шматочками.

Крок 3/6

Розігрійте на сковороді олію, покладіть гриби. Підсмажте, доки вся рідина грибів не випарується та гриби не набудуть рум’яної скоринки.

Крок 4/6

Наріжте цибулю напівкільцями та обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.

Крок 5/6

Пропустіть гриби та цибулю через м’ясорубку, додайте сіль, перець та прянощі до смаку.

Крок 6/6

Викладіть начинку на кожен кружечок тіста, згорніть та защипніть краї. Потім з’єднайте кінці, щоб утворити форму пельменя.

Готові пельмені можна одразу заморозити на присипаній борошном поверхні, або відварити у киплячій підсоленій воді протягом хвилини після того, як вони спливуть на поверхню. А ось іще кілька рецептів пельменів від SHUBA: