Скільки варити пельмені

Скільки варити пельмені

Зазвичай на це потрібно 3-8 хвилин після закипання води залежно від розміру. 3-4 хвилини варяться маленькі пельмені, а 5-8 хвилин — великі. Але дотримуйтеся наступної послідовності:

1. Спочатку візьміть велику каструлю і закип’ятіть воду. Ідеальне співвідношення 1,5 літра води на 500 г пельменів або вареників. Щойно вода закипить, її треба підсолити за смаком і влити трохи олії.

2. Тепер обережно викладайте пельмені в окріп і одразу перемішайте, щоб вони не злипалися.

3. Вода має закипіти на середньому вогні, а коли пельмені випливуть на поверхню, трохи зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи.

Якщо в начинці не м’ясний фарш, а овочі, гриби тощо, то пельмені зваряться швидше.

Скільки води взяти для варіння пельменів

Для варіння пельменів використовуйте велику каструлю.

Стандартним співвідношенням вважається 1:3, тобто на 500 г пельменів треба 1,5 л води. Керуйтеся своїми вподобаннями: якщо потрібен наваристий бульйон, бо ви хочете їсти пельмені з юшкою, то води можна налити трішки менше. Але стільки, щоб пельмені вільно плавали й злипалися.

Покращити смак і додати аромату пельменям, як і солоним вареникам, допоможуть, крім солі, лаврове листя (1-2 шт.), трохи чорного перцю горошком. Також у каструлю з водою можна додати невелику чищену цибулину.

Як варити пельмені в мультиварці

Зробити це в мультиварці можна у три способи: у воді, у воді в режимі скороварки та на парі. Також у мультиварці можна готувати й запечені пельмені.

Щоби приготувати пельмені в мультиварці у воді, влийте в чашу воду, доведіть її до кипіння в режимі, для якого не потрібно блокувати кришку (наприклад, смаження або випікання), додайте спеції та влийте олію. Викладіть у бульйон пельмені, обережно перемішайте силіконовою чи дерев’яною ложкою, закрийте кришкою і готуйте 5 хвилин. Щойно таймер спрацює — перевірте пельмені на готовність.

Якщо хочете приготувати в режимі скороварки, додайте всі інгредієнти відразу, встановіть програму «Варіння» або «Суп», заблокуйте кришку і виставте таймер на 2-3 хвилини. Але ми не радимо так робити, адже ви не зможете перемішати пельмені. Вони можуть прилипнути до дна.

Якщо хочеться приготувати пельмені на парі, то в чашу треба влити приблизно 2 склянки води, додати приправи. Тепер поставте зверху контейнер для приготування на парі та змастіть його олією, інакше пельмені прилипнуть.

Викладіть пельмені в один шар, посоліть, закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин у режимі «Пароварка». Після приготування перевірте, чи готові пельмені. Якщо вони трохи твердуваті, ввімкніть мультиварку ще на декілька хвилин.

ЦЕ ВАЖЛИВО ЗНАТИ: 7 помилок з мультиваркою, які можуть зіпсувати вашу страву.

Як готувати пельмені у мікрохвильовій печі

Просто, швидко, практично — так готуються пельмені в мікрохвильовій печі. Викладіть пельмені в глибоку миску, яку можна ставити в мікрохвильовку. Додайте гарячу воду, приправи, олію і накрийте кришкою або тарілкою.

Готуйте пельмені на повній потужності приладу 8-10 хвилин. За цей час їх треба двічі-тричі обережно перемішати й перевірити ступінь їхньої готовності.

Чи є різниця між варінням домашніх і заморожених пельменів

Домашні пельмені варяться 3-8 хвилин після закипання, як і заморожені, залежно від розміру. Адже коли вода закипає із пельменями, температура тіста однакова як у заморожених, так і у щойно зліплених пельменів. Але закипить вода із замороженими пельменями на 1-2 хвилини пізніше.

FAQ: Короткі відповіді на запитання, як правильно варити пельмені?

1. Скільки часу потрібно варити пельмені після закипання води?

Варіть пельмені 3–4 хвилини після того, як вони спливуть на поверхню.

2. Як правильно варити заморожені пельмені, щоб вони не злипалися?

Кидайте заморожені пельмені у киплячу підсолену воду, додайте 1 ст. л. олії та відразу перемішайте.

3. Чому пельмені тріскаються під час варіння?

Пельмені можуть тріскатися, якщо в них забагато начинки або вони були неправильно заморожені, через що утворилися кристали льоду всередині тіста.

4. Як зварити пельмені в мультиварці?

Налийте воду в чашу мультиварки, увімкніть будь-який режим без блокування кришки, зачекайте, поки вода закипить, потім додайте пельмені та готуйте 3-4 хв.

5. Як правильно варити пельмені у мікрохвильовці?

Покладіть пельмені у глибоку миску, придатну для мікрохвильовки, залийте окропом, накрийте пластиковою кришкою для мікрохвильовки та варіть на максимальній потужності 7–10 хвилин.

6. Чи потрібно розморожувати пельмені перед варінням?

Ні, заморожені пельмені варять одразу без попереднього розморожування.

7. Як зрозуміти, що пельмені вже готові?

Готові пельмені завжди спливають на поверхню, після цього варіть їх ще 3–4 хвилини та, за бажанням, перевірте готовність начинки.

Рецепти смачних пельменів і страв із ними

І ще один лайфхак, який вас здивує: дивіться, як зліпити пельмені вдвічі швидше.