Скільки варити пельмені

Скільки варити пельмені

Зазвичай на це потрібно 5-8 хвилин після закипання води. Але дотримуйтеся наступної послідовності:

1. Спочатку візьміть велику каструлю і закип’ятіть воду. Ідеальне співвідношення 1,5 літра води на 500 г пельменів або вареників. Щойно вода закипить, її треба підсолити за смаком і влити трохи олії.

2. Тепер обережно викладайте пельмені в окріп і одразу перемішайте, щоб вони не злипалися.

3. Вода має закипіти на середньому вогні, а коли пельмені випливуть на поверхню, трохи зменште вогонь і варіть 5-8 хвилин, періодично помішуючи.

Якщо в начинці не м’ясний фарш, а овочі, гриби тощо, то пельмені зваряться швидше — за 4-6 хвилин.

ЛАЙФХАК ДЛЯ КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ: Читайте, як визначити їхню свіжість і як правильно варити.

Скільки води взяти для варіння пельменів

Для варіння пельменів використовуйте велику каструлю.

Стандартним співвідношенням вважається 1:3, тобто на 500 г пельменів треба 1,5 л води. Керуйтеся своїми вподобаннями: якщо потрібен наваристий бульйон, бо ви хочете їсти пельмені з юшкою, то води можна налити трішки менше. Але стільки, щоб пельмені вільно плавали й злипалися.

Покращити смак і додати аромату пельменям допоможуть, крім солі, лаврове листя (1-2 шт.), трохи чорного перцю горошком. Також у каструлю з водою можна додати невелику чищену цибулину.

Як варити пельмені в мультиварці

Зробити це в мультиварці можна у три способи: у воді, у воді в режимі скороварки та на парі. Також у мультиварці можна готувати й запечені пельмені.

Щоби приготувати пельмені в мультиварці у воді, влийте в чашу воду, доведіть її до кипіння в режимі, для якого не потрібно блокувати кришку (наприклад, смаження або випікання), додайте спеції та влийте олію. Викладіть у бульйон пельмені, обережно перемішайте силіконовою чи дерев’яною ложкою, закрийте кришкою і готуйте 5 хвилин. Щойно таймер спрацює — перевірте пельмені на готовність.

Якщо хочете приготувати в режимі скороварки, додайте всі інгредієнти відразу, встановіть програму «Варіння» або «Суп», заблокуйте кришку і виставте таймер на 2-3 хвилини. Але ми не радимо так робити, адже ви не зможете перемішати пельмені. Вони можуть прилипнути до дна.

Якщо хочеться приготувати пельмені на парі, то в чашу треба влити приблизно 2 склянки води, додати приправи. Тепер поставте зверху контейнер для приготування на парі та змастіть його олією, інакше пельмені прилипнуть.

Викладіть пельмені в один шар, посоліть, закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин у режимі «Пароварка». Після приготування перевірте, чи готові пельмені. Якщо вони трохи твердуваті, ввімкніть мультиварку ще на декілька хвилин.

ЦЕ ВАЖЛИВО ЗНАТИ: 7 помилок з мультиваркою, які можуть зіпсувати вашу страву.

Як готувати пельмені у мікрохвильовій печі

Просто, швидко, практично — так готуються пельмені в мікрохвильовій печі. Викладіть пельмені в глибоку миску, яку можна ставити в мікрохвильовку. Додайте гарячу воду, приправи, олію і накрийте кришкою або тарілкою.

Готуйте пельмені на повній потужності приладу 8-10 хвилин. За цей час їх треба двічі-тричі обережно перемішати й перевірити ступінь їхньої готовності.

Чи є різниця між варінням домашніх і заморожених пельменів

Домашні пельмені варяться 5-8 хвилин після закипання, як і заморожені. Адже коли вода закипає із пельменями, температура тіста однакова як у заморожених, так і у щойно зліплених пельменів. Але закипить вода із замороженими пельменями на 1-2 хвилини пізніше.

Рецепти смачних пельменів і страв із ними

І ще один лайфхак, який вас здивує: дивіться, як зліпити пельмені вдвічі швидше.