top banner

Скільки варити пельмені

Пельмені
Фото: Depositphotos

У чому полягає успіх пельменів? В ідеальному тісті, гладкому та еластичному. Тобто яку б начинку ми не вибрали, тісто теж має велике значення. Варити пельмені — тільки на перший погляд просто, ми ж не хочемо, щоб вони недоварилися або навпаки розварилися? Розповідаємо, як і скільки правильно варити пельмені.

Скільки варити пельмені

Зазвичай на це потрібно 5-8 хвилин після закипання води. Але дотримуйтеся наступної послідовності:

1. Спочатку візьміть велику каструлю і закип’ятіть воду. Ідеальне співвідношення 1,5 літра води на 500 г пельменів або вареників. Щойно вода закипить, її треба підсолити за смаком і влити трохи олії.

2. Тепер обережно викладайте пельмені в окріп і одразу перемішайте, щоб вони не злипалися.

3. Вода має закипіти на середньому вогні, а коли пельмені випливуть на поверхню, трохи зменште вогонь і варіть 5-8 хвилин, періодично помішуючи.

Якщо в начинці не м’ясний фарш, а овочі, гриби тощо, то пельмені зваряться швидше — за 4-6 хвилин.

ЛАЙФХАК ДЛЯ КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ: Читайте, як визначити їхню свіжість і як правильно варити.

Читайте також

Скільки води взяти для варіння пельменів

Для варіння пельменів використовуйте велику каструлю.

Стандартним співвідношенням вважається 1:3, тобто на 500 г пельменів треба 1,5 л води. Керуйтеся своїми вподобаннями: якщо потрібен наваристий бульйон, бо ви хочете їсти пельмені з юшкою, то води можна налити трішки менше. Але стільки, щоб пельмені вільно плавали й злипалися.

Покращити смак і додати аромату пельменям допоможуть, крім солі, лаврове листя (1-2 шт.), трохи чорного перцю горошком. Також у каструлю з водою можна додати невелику чищену цибулину.

Читайте також

Як варити пельмені в мультиварці

© Depositphotos
© Depositphotos

Зробити це в мультиварці можна у три способи: у воді, у воді в режимі пароварки та на парі. Також у мультиварці можна готувати й запечені пельмені.

Щоби приготувати пельмені в мультиварці у воді, влийте в чашу воду, доведіть її до кипіння в режимі, для якого не потрібно блокувати кришку (наприклад, смаження або випікання), додайте спеції та влийте олію. Викладіть у бульйон пельмені, обережно перемішайте силіконовою чи дерев’яною ложкою, закрийте кришкою і готуйте 5 хвилин. Щойно таймер спрацює — перевірте пельмені на готовність.

Якщо хочете приготувати в режимі скороварки, додайте всі інгредієнти відразу, встановіть програму «Варіння» або «Суп», заблокуйте кришку і виставте таймер на 2-3 хвилини. Але ми не радимо так робити, адже ви не зможете перемішати пельмені. Вони можуть прилипнути до дна.

Якщо хочеться приготувати пельмені на парі, то в чашу треба влити приблизно 2 склянки води, додати приправи. Тепер поставте зверху контейнер для приготування на парі та змастіть його олією, інакше пельмені прилипнуть.

Викладіть пельмені в один шар, посоліть, закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин у режимі «Пароварка». Після приготування перевірте, чи готові пельмені. Якщо вони трохи твердуваті, ввімкніть мультиварку ще на декілька хвилин.

ЦЕ ВАЖЛИВО ЗНАТИ: 7 помилок з мультиваркою, які можуть зіпсувати вашу страву.

Читайте також

Як готувати пельмені у мікрохвильовій печі

Просто, швидко, практично — так готуються пельмені в мікрохвильовій печі. Викладіть пельмені в глибоку миску, яку можна ставити в мікрохвильовку. Додайте гарячу воду, приправи, олію і накрийте кришкою або тарілкою.

Готуйте пельмені на повній потужності приладу 8-10 хвилин. За цей час їх треба двічі-тричі обережно перемішати і перевірити ступні їхньої готовності.

Читайте також

Чи є різниця між варінням домашніх і заморожених пельменів

Домашні пельмені варяться 5-8 хвилин після закипання, як і заморожені. Адже коли вода закипає із пельменями, температура тіста однакова як у заморожених, так і у щойно зліплених пельменів. Але закипить вода із замороженими пельменями на 1-2 хвилини пізніше.

Рецепти смачних пельменів і страв із ними

Пельмені в духовці
Фото: Depositphotos

Пельмені з духовки — лінивий рецепт для тих, в кого немає часу на ліплення

Ці пельмені, які ще називають м’ясними розами — смачна і зручна альтернатива класичним пельменям. Їх не треба ліпити вручну і варити, все набагато простіше, а для приготування знадобиться духовка.

Переглянути
банштай цай
Фото: Midjourney

Пельмені, як ви їх ще ніколи не їли: монгольські банштай цай

Пельмені, зварені у солоному молочному чаї — звучить, як божевілля. Але може стати цікавим кулінарним досвідом.

Переглянути
Пельмені з грибами
Фото: Depositphotos

Пельмені з грибами

Пельмені не обов’язково повинні містити м’ясний фарш — спробуйте повторити цей простий рецепт з грибами.

Переглянути
Ніжні пельмені з креветками
Фото: Depositphotos

Ніжні пельмені з креветками

Ніжні пельмені з креветками, вершковими сиром і соусом не залишать байдужим жодного гурмана.

Переглянути
Пельмені зі змішаним фаршем
Фото: Depositphotos

Домашні пельмені зі змішаним фаршем

Захотілося приготувати щось досить просте і з домашнім вайбом? Спробуйте ці пельмені зі змішаним фаршем, і ви закохаєтеся в рецепт.

Переглянути
Паста з фаршем
Фото: Depositphotos

Італійські пельмені: казончелі з оригінальною начинкою

Вироби мають форму півмісяця і покриваються соусом на основі вершкового масла, пармезану й бекону. Є два секрети ідеальних казончелі: використовуйте якісні інгредієнти і добре заліплюйте начинку.

Переглянути
Пельмені з кроликом
Фото: Depositphotos

Соковиті й мініатюрні: домашні пельмені з кроликом

Набридли магазинні напівфабрикати, і хочеться чогось домашнього? Приготуйте ці пельмені з кроликом.

Переглянути

І ще один лайфхак, який вас здивує: дивіться, як зліпити пельмені вдвічі швидше.

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

  • Nikita Melnik

    Nikita Melnik

    10 місяців тому

    Дякую за такий цікавий туторіал:)

    • shuba.life

      shuba.life

      10 місяців тому

      @Nikita Melnik, раді, що були корисними!

  • Таміла Гаджет

    Таміла Гаджет

    рік тому

    Хороші пояснення,я коли зготувала ,ммммммм...Пальчики обшижеш!😉

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно