Фото: Depositphotos

Ніжні пельмені з креветками

Name: Ніжні пельмені з креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Борошно 200 г; Яйце куряче, велике 2 шт.; Олія 1 ст. л.; Сіль за смаком; Креветки 150 г; Вершковий сир 150 г; Лимон, цедра 1 ст. л.; Чорний перець за смаком; Сіль за смаком; Вершки 20% 200 мл; Часник, зубчики 2 шт.; Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.; Базилік, гілочка 1 шт.; Борошно 1 ч. л.; Сіль за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

3
порції: 15
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

792
ккал

30 г
білки: 47 г
жири: 59 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніжні пельмені з креветками, вершковим сиром та вершковим соусом не залишать байдужим жодного гурмана.

Якщо у вас немає креветок, можете замінити їх іншими морепродуктами. SHUBA також радить обрати високоякісний вершковий сир для цього рецепту. А ще ви можете подати страву із соєвим соусом замість вершкового, якщо бажаєте. Тоді варто додати трохи зеленої цибулі в тарілку для подачі. Радимо також повторити рецепт зелених вареників для урізноманітнення вашого меню.

Інгредієнти ¹⁵

Кількість
порцій:

Тісто

Борошно 200 г

Яйце куряче, велике 2 шт.

Олія 1 ст. л.

Сіль за смаком

Начинка

Креветки 150 г

Вершковий сир 150 г

Лимон, цедра 1 ст. л.

Чорний перець за смаком

Сіль за смаком

Соус

Вершки 20% 200 мл

Часник, зубчики 2 шт.

Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.

Базилік, гілочка 1 шт.

Борошно 1 ч. л.

Сіль за смаком

Крок 1/4

Просійте борошно та сіль у велику миску, зробіть у ній заглиблення. Додайте яйця та олію. Замісіть еластичне тісто. Загорніть в плівку та залиште на 20 хвилин.

Крок 2/4

Креветки відваріть у киплячій воді 2-3 хвилини та очистіть від голів та панцирів. Бульйон збережіть. Покладіть креветки в миску, додайте сир, цедру лимона, сіль та спеції. Добре перемішайте.

Крок 3/4

Розкачайте тісто, виріжте з допомогою склянки кружечки. В кожен покладіть по чайній ложці начинки, добре защипніть краї. Відваріть пельмені у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин після спливання.

Крок 4/4

Для соусу змішайте холодні вершки з борошном. В сковороду з розігрітою оливковою олією покладіть нарізані навпіл зубчики часнику та гілочку базиліку. Смажте до появи аромату, потім вийміть. Влийте в сковороду вершки, варіть протягом 3 хвилин. Посоліть та поперчіть.

Подавайте страву теплою з вершковим соусом та зеленню. А ось іще кілька цікавих рецептів пельменів від SHUBA: