Соковиті й мініатюрні: домашні пельмені з кроликом

Name: Соковиті й мініатюрні: домашні пельмені з кроликом
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Яйця курячі 2 шт.; Вода 150 мл; Сіль 1/4 ч. л.; Олія соняшникова 20 мл; Кролик, тушка 600 г; Часник, зубчики 1 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Сметана 30 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Середній

6
порцій: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

505
ккал

32 г
білки: 13 г
жири: 62 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Набридли магазинні напівфабрикати, і хочеться чогось домашнього? Приготуйте ці пельмені з кроликом!

Пельмені з кроликом — це затишна домашня страва, яку оцінять ваші рідні, які люблять смачно та ситно поїсти. Акуратні вироби з тіста зі смачним дієтичним м’ясом добре підходять для веселої та здорової вечері в компанії близьких.

До речі, а ви знали, що з будь-яких пельменів, що залишилися, можна приготувати чудову запіканку з пельменями на наступний день?

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 500 г

Яйця курячі 2 шт.

Вода 150 мл

Сіль 1/4 ч. л.

Олія соняшникова 20 мл

Для начинки

Кролик, тушка 600 г

Часник, зубчики 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Сметана 30 г

Крок 1/4

Для тіста яйця змішайте з водою і сіллю. Поступово додавайте борошно і замісіть еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 15-20 хвилин.

Крок 2/4

Для начинки м’ясо кролика помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Перебийте в м'ясорубці із зубчиком часнику. Нагрійте сковороду з олією і смажте фарш, перемішуючи, 5-7 хвилин. Додайте сметану, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин. Дайте фаршу охолонути.

Крок 3/4

Тісто тоненько розкачайте на посипаній борошном поверхні і виріжте невеликі кружальця. На середину кожного покладіть по 1 ч. л. начинки, краї з’єднайте й акуратно защипайте.

Крок 4/4

Закип’ятіть 2 л води і варіть пельмені, помішуючи, 2 хвилини після закипання. Шумівкою дістаньте пельмені з води і викладіть у глибоку тарілку. Подавайте зі сметаною.