- 4
- порції
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 49 г
- жири
- 299 г
- вуглеводи
Їх називають велетнями у світі пельменів, і не дивно — адже ця страва на них схожа. Тільки манти більші, готуються на пару, незвично ліпляться, а начинка в них найрізноманітніша.
Цей рецепт мантів незвичний, адже для начинки тут використовують гарбуз! А ще він особливий, адже просто готується та ще й із сезонними продуктами. Якщо ви не хочете готувати тісто, як зазначено тут, приготуйте тісто для мантів за рецептом SHUBA.
Використовуйте багато цибулі і слідкуйте, щоб вона пускала сік, тоді манти будуть соковитіші. Якщо все ж начинка сухувата — додайте більше масла чи сала. Манти подавайте із зеленню, маслом, сметаною, кетчупом чи овочевим салатом.
Інгредієнти 9
Основні
Гарбуз почистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками. Так само вершкове масло.
Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Змішайте її з гарбузом та маслом, поперчіть. Сіль поки не додавайте.
Приготуйте тісто. Змішайте воду, яйця, борошно та сіль, замісіть тісто. Його потрібно гарно та довго вимішувати, щоб вийшло еластичне тісто, яке підійде для тонкої розкатки. Готовому тісту дайте відпочити 30-40 хвилин.
Тепер зліпіть манти. Тісто розкачайте та розріжте квадратами приблизно по 8-10 см кожна сторона. Тепер можна солити начинку. На кожен квадрат викладайте начинку (близько 1 столової ложки). З’єднайте кути по діагоналі, а також закріпіть краї тіста в центрі.
Якщо ви готуєте манти в мантишниці, то поки ліпите манти, поставте її на вогонь, щоб вода встигла закипіти. Якщо у пароварці, одразу закладайте та вмикайте. На варіння мантів вам знадобить 40 хвилин.
Викладіть на блюдо, додайте вершкове масло та подавайте. Смачного!
Корисні поради:
Вершкове масло у начинці можна замінити звичайним салом.
Власний Рахунок
Коментарі