- Час приготування
- 35 хв
- Складність приготування
- Легкий
Пухкі бананові кекси — простий рецепт
- Автор
-
Смачна гарбузова запіканка, або гратен з гарбузом, картоплею та щіпкою мускатного горіха, — це ідеальне рішення для осінньої вечері. Це простий і доступний рецепт з гарбузового меню від відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі.
Гордон Рамзі пропонує нам чудовий рецепт, який допоможе приготувати гратен-запіканку без зайвого клопоту. Гарбуз і картоплю треба нарізати приблизно рівними скибочками.
Спочатку ми потушкуємо їх у суміші молока та вершків, а потім викладемо у форму для запікання шарами. Зверху гратен з гарбуза покриється тертим твердим сиром.
У результаті ми отримаємо ніжну соковиту запіканку-гратен, яка вразить вас своїм довершеним смаком і текстурою. Це одна з найпростіших і найкрасивіших солоних страв з гарбузом.
Вершкова страва за три кроки: гарбуз, запечений у сметані
Володимир Ярославський рекомендує: запіканка з гарбузом і кисломолочним сиром
Розігрійте духовку до 200°С.
Приготуйте форму для запікання.
Очистьте гарбуз і картоплю.
За допомогою овочерізки або гострого ножа тонко наріжте гарбуз рівними скибочками завтовшки 0,5 см.
Повторіть те ж саме з картоплею.
Очистьте та розплющте часник (4 зуб.), приготуйте чебрець.
Налийте у велику каструлю молоко та вершки, доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте часник, чебрець, щіпку мускатного горіха та сіль.
Щойно рідина закипить, зменште вогонь та дайте їй повільно кипіти впродовж 2-3 хвилин. Помішуйте час від часу.
Обережно помістіть гарбузові та картопляні шматочки в молочну суміш у каструлі й тушкуйте приблизно 7 хвилин, поки скибочки не стануть ледве м’якими — вони мають тримати форму.
За допомогою шумівки вийміть овочі з молочної суміші та перекладіть на тарілку.
Вимкніть вогонь та залиште молочну суміш до потреби.
Змастіть вершковим маслом форму для випічки 22 см.
Натріть сир.
Чергуючи гарбуз і картоплю, викладайте овочі у форму по одній скибці шарами (стежте за тим, щоб всі овочі трохи перекривали один одного).
Коли нижній шар буде готовий і покриє все дно, полийте овочі приблизно 2-3 ст. л. молочної суміші з каструлі та посипте чвертю сиру.
Повторіть цей процес із рештою овочів.
Верхній шар полийте залишками молочної суміші та присипте залишком сиру.
Запікайте гарбузовий гратен 20-25 хвилин, або поки сир не стане золотисто-коричневим.
Якщо сир не підрум’янився зверху, обсмажте на високій потужності приблизно хвилину, уважно стежачи, щоб він не пригорів.
Перед подачею дайте постояти 10 хвилин.
Сподобався рецепт? Тоді ви оціните ще одну сезонну страву — гратен з ріпи і картоплі.
Ми всі чудово знаємо, що гарбуз — це той овоч, з якого можна приготувати практично все. Це корисно та завжди смачно:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги