- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 72 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Гратен з ріпи — це цікавий спосіб урізноманітнити звичний гарнір і додати до нього нові смаки.
Гратен з ріпи готується дуже просто й не потребує великої кількості інгредієнтів. Вам знадобиться картопля, ріпа, вершки й часник, а також трохи спецій. Овочі треба нарізати тонкими слайсами — можете використовувати для цього мандоліну або скористатися гострим ножем.
Вершки перед додаванням до страви треба розігріти разом з часником, а потім залити цією сумішшю овочі. Запікайте до мʼякості і золотистої скоринки — і насолоджуйтесь гарніром!
Подавайте гратен із чимось мʼясним або рибним, наприклад, запеченим судаком у фруктовому маринаді.
Інгредієнти 7
Основні
Розігрійте духовку до 150 градусів. Тонко наріжте очищену картоплю і ріпу завтовшки приблизно 2 мм (ви можете використовувати мандоліну, якщо маєте), а потім перемішайте у великій мисці.
Натріть часник. Налийте вершки на сковороду, потім додайте часник, трохи солі та білого перцю. Доведіть вершки до кипіння, потім зніміть з вогню і відставте в бік.
Змастіть велику форму для запікання маслом і викладіть у неї третину картоплі та ріпи, злегка накладаючи шматочки один на одного. Залийте третиною теплих вершків, потім продовжуйте так само з рештою картоплі, ріпи та вершків.
Поставте гратен в духовку і випікайте 20 хв. Вийміть блюдо з духовки і натисніть на картоплю і ріпу лопаткою. Це допоможе вивільнити крохмаль, і крем стане густішим. Знову поставте запіканку в духовку й повторюйте процес кожні 10 хвилин, поки картопля й ріпа не стануть щільними й твердими.
Поверніть страву в духовку ще на 20 хвилин і готуйте до золотисто-коричневого кольору та м’якості. Перевірте готовність ножем. Вийміть запіканку з духовки і дайте трохи охолонути.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі