Гратен з цвітною капустою і цибулею — ніжна вершкова страва на вечерю

Часник почистіть і пропустіть через прес. Доведіть вершки, олію та часник до кипіння в маленькій каструлі на середньому вогні. Приправте сіллю та перцем і зніміть з вогню.

Наріжте цвітну капусту на пластини завтовшки 2,5 см. Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями.

Помістіть найменші шматочки цвітної капусти на дно форми, посипте цибулею, а потім сиром. Повторіть те ж саме з капустою, що залишилася, цибулею і сиром, поки інгредієнти не закінчаться. Останній шар має бути з сиру.

Вилийте вершкову суміш, потім добре посипте подрібненими пластівцями червоного перцю.

Накрийте форму фольгою і запікайте, доки цвітна капуста не стане м’якою і не просмажиться, від 20 до 25 хвилин.

Зніміть фольгу і продовжуйте випікати, поки верхівка не стане золотистою, ще 15-20 хвилин.

Саме час використати панірувальні сухарі. Змішайте їх з насінням кунжуту та оливковою олією в мисці. Приправте сіллю та перцем. Посипте гратен зверху панірувальною сумішшю і випікайте від 8 до 10 хвилин.

Вийміть гратен з цвітною капустою та цибулею із духовки і дайте трохи охолонути перед подачею на стіл.