Картопляні гратени у формочках для мафінів — це варто спробувати

Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть 12 форм для кексів об’ємом 80 мл (1/3 склянки) тонким шаром розтопленого вершкового масла.

Змішайте жирні вершки і розчавлений зубчик часнику в невеликій каструлі. Приправте. Доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і відставте, щоб часник віддав свій аромат вершкам.

Гострим ножем відріжте кінчики картоплі, відкладіть їх для інших страв. Наріжте картоплю дуже тонкими скибочками, приблизно по 2-3 мм. Це найкраще робити за допомогою мандоліни — так ви отримаєте гарні шматочки однакової товщини.

Розділіть скибочки картоплі на 12 стопок, викладіть кожну в формочку для мафіна. Якщо деякі занадто великі, щоб поміститися, обріжте зайве. Слайси мають знаходитися під краєм форми (вони зменшаться під час приготування).

Часник вийміть з вершків. У кожну форму влийте порцію часникових вершків. Злегка підніміть картопляні скибочки кінчиком ножа, щоб вершки потрапили всередину. Накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин.

Додайте мед до розтопленого вершкового масла (якщо треба, підігрійте), перемішуючи, щоб з’єднати. Зніміть фольгу з форм для мафінів і нанесіть суміш на верхівки картопляних стопок. Запікайте ще 30 хвилин або до золотистого кольору.

Залиште на 10 хвилин, а потім за допомогою маленького ножа вийміть порційні картопляні гратени з форми. Подавайте, посипавши подрібненою зеленою цибулею, якщо використовуєте.