- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 32 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Цей гратен з броколі — універсальний гарнір. Тонка нотка шавлії додає страві вишуканості. Для найкращого смаку використовуйте найсвіжішу та найкращу броколі, яку зможете знайти.
Гратен з будь-яких овочів — це класика французької кухні. Насправді гратен — це практично будь-яка запечена страва, але обов’язково зі скоринкою з сиру та/або панірувальних сухарів.
Це цікаво: 5 міфів про французьку кухню
Овочі мають зберігати свою форму під час запікання, тому найкраще брати коренеплоди. Якщо ви хочете приготувати гратен із зелених овочів, зверніть увагу на шпинат та броколі.
Рекомендуємо кілька вдалих рецептів гратенів:
- поживний гратен з ковбасками
- гратен з брюссельської капусти
- гратен з фаршем, молодою картоплею і капустою
- картопляний гратен з лососем і шпинатом
Інгредієнти 12
Основні
Підготуйте інгредієнти. Подрібніть цибулю, броколі. Натріть чедер. Розтопіть вершкове масло.
Розігрійте духовку до температури 180°С і змастіть велику форму для гратену маслом.
Обсмажте цибулю в оливковій олії протягом п’яти хвилин у середній каструлі, встановленій на середньому вогні. Посипте цибулю борошном і продовжуйте пасерувати суміш протягом 30 секунд. Додайте сіль, перець, шавлію та молоко в каструлю і постійно перемішуйте протягом 3-5 хвилин, поки соус не загусне.
Розмішайте броколі та сир у соусі, доведіть суміш до кипіння та перекладіть в форму для гратену, змащену маслом.
Перемішайте розтоплене вершкове масло, хлібні крихти та ¼ склянки сиру пармезан та посипте гратен.
Випікайте гратен з броколі 15-20 хвилин, поки він не стане гарячим і не почне пузиритися, а хлібні крихти стануть золотисто-коричневими.
Якщо ви любите страви з броколі, рекомендуємо вам ще один чудовий рецепт - смачний пиріг з броколі і фетою.
Власний Рахунок
Коментарі