top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Гратен з броколі і сиром
Фото: Depositphotos

Традиційний французький рецепт гратена з броколі

Автор
Гратен з броколі і сиром
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
521
ккал
24 г
білки
34 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей гратен з броколі — універсальний гарнір. Тонка нотка шавлії додає страві вишуканості. Для найкращого смаку використовуйте найсвіжішу та найкращу броколі, яку зможете знайти.

Гратен з будь-яких овочів — це класика французької кухні. Насправді гратен — це практично будь-яка запечена страва, але обов’язково зі скоринкою з сиру та/або панірувальних сухарів.

Це цікаво: 5 міфів про французьку кухню

Овочі мають зберігати свою форму під час запікання, тому найкраще брати коренеплоди. Якщо ви хочете приготувати гратен із зелених овочів, зверніть увагу на шпинат та броколі.

Рекомендуємо кілька вдалих рецептів гратенів:

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/6

Підготуйте інгредієнти. Подрібніть цибулю, броколі. Натріть чедер. Розтопіть вершкове масло.

Крок 2/6

Розігрійте духовку до температури 180°С і змастіть велику форму для гратену маслом.

Крок 3/6

Обсмажте цибулю в оливковій олії протягом п’яти хвилин у середній каструлі, встановленій на середньому вогні. Посипте цибулю борошном і продовжуйте пасерувати суміш протягом 30 секунд. Додайте сіль, перець, шавлію та молоко в каструлю і постійно перемішуйте протягом 3-5 хвилин, поки соус не загусне.

Крок 4/6

Розмішайте броколі та сир у соусі, доведіть суміш до кипіння та перекладіть в форму для гратену, змащену маслом.

Крок 5/6

Перемішайте розтоплене вершкове масло, хлібні крихти та ¼ склянки сиру пармезан та посипте гратен.

Крок 6/6

Випікайте гратен з броколі 15-20 хвилин, поки він не стане гарячим і не почне пузиритися, а хлібні крихти стануть золотисто-коричневими.

Якщо ви любите страви з броколі, рекомендуємо вам ще один чудовий рецепт - смачний пиріг з броколі і фетою.

Більше смачних французьких страв

Рибна запіканка по-французьки
Фото: Depositphotos

Риба по-французьки під сирною шапкою — ситна й смачна вечеря

Переглянути
бер-блан
Фото: Depositphotos

Соус бер блан — класика французької кухні

Переглянути
Тістечка шу з шоколадом
Фото: Depositphotos

Тістечка шу з шоколадним кремом — вишуканий французький десерт до свят

Переглянути
Цибулевий суп
Фото: Depositphotos

Французький цибулевий суп — класичний рецепт від Марти Стюарт

Переглянути
Грушевий-тарт-Бурдалу
Фото: Анастасія Ворже / Madame Vorger

Грушевий тарт Бурдалу — класика французької випічки

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно