Традиционный французский рецепт гратена с брокколи

Подготовьте ингредиенты. Измельчите лук, брокколи. Натрите чеддер. Растопите сливочное масло.

Обжарьте лук в оливковом масле в течение пяти минут в средней кастрюле, установленной на среднем огне. Посыпьте лук мукой и продолжайте пассировать смесь в течение 30 секунд. Добавьте в кастрюлю соль, перец, шалфей и молоко и постоянно перемешивайте в течение 3-5 минут, пока соус не загустеет.

Размешайте брокколи и сыр в соусе, доведите смесь до кипения и переложите в форму для гратена, смазанную маслом.

Перемешайте растопленное сливочное масло, хлебные крошки и 1/4 стакана сыра пармезан и посыпьте гратен.

Запекайте гратен с брокколи 15-20 минут, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться, а хлебные крошки станут золотисто-коричневыми.