- 6
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 29 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Секрет чудового картопляного гратена з цибулею-пореєм у тому, щоб не докладати надмірних зусиль. Картоплю важко зіпсувати, тому він вийде смачним у будь-якому випадку!
Картопляний гратен із цибулею-пореєм — один з найкращих осінніх рецептів. Картопля пахне цибулею-пореєм і часником, а додавання вершків і грюєру робить її кремовою й ніжною. Цей гратен ідеально поєднується з печенею зі свинини і телячими відбивними.
Вам може знадобитися ця форма для запікання:
Поради від SHUBА:
- для міцнішого смаку використовуйте подвійну порцію грюєра;
- вершкове масло необов’язкове, але від вермуту краще не відмовлятися — він додає приємну глибину смаку;
- шматочки картоплі мають бути приблизно однакового розміру, щоб приготуватися рівномірно.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 150°C.
У цибулі-порею видаліть коріння та зелене листя. Вимийте й обсушіть білу частину порею, наріжте середніми шматочками. Почистьте й наріжте часник кубиками.
Обсмажте цибулю в 10 г вершкового масла в сковороді на середньому вогні близько 6-8 хвилин. Додайте часник і смажте ще хвилину. Влийте вермут і готуйте ще кілька хвилин, поки більша частина його не випарується. Зніміть цибулю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися.
Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками. Кладіть скибочки в холодну воду, щоб картопля не стала коричневою.
Злегка змастіть олією форму для запікання. Злийте воду з картоплі.
Викладіть у форму один шар картоплі. Щедро посипте сіллю та перцем. Потім посипте сумішшю з обсмаженої цибулі-порею, далі посипте дрібкою натертого грюєра. Додайте один або два шматочки вершкового масла. Повторюйте послідовність дій, доки не використаєте всю картоплю. Останній шар має бути картопляний.
Полийте запіканку вершками і посипте грюєром, що залишився. Випікайте приблизно 1-1,5 години. Дайте охолонути протягом 15-20 хвилин перед подачею на стіл.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі