Фото: Depositphotos

Домашні пельмені зі змішаним фаршем

Name: Домашні пельмені зі змішаним фаршем
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 250 мл; Яйця курячі 1 шт.; Сіль 1 ч. л.; Масло вершкове 73% 50 г; Свинина 400 г; Курятина 200 г; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова 30 мл; Вода 150 мл

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

624
ккал

30 г
білки: 29 г
жири: 62 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Захотілося приготувати щось досить просте і з домашнім вайбом? Спробуйте ці пельмені зі змішаним фаршем, і ви закохаєтеся в рецепт!

Готувати пельмені не так важко, як може здатися, але, звичайно, це складніше, ніж зварити магазинні. Якщо ви готові зробити домашню версію напівфабрикату, тоді у нас є простий і доступний рецепт.

Домашні пельмені зі змішаним фаршем — одна з тих страв, які ідеально підходять для будь-якого випадку, від сімейного обіду до вечері з друзями. Насичені та смачні, ці пельмені — гарний спосіб перестрахуватися, якщо ви не дуже добре знаєте смаки присутніх. Вони смакують якщо не всім, то майже всім.

Не пропустіть рецепт пельменів з кроликом.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 500 г

Вода 250 мл

Яйця курячі 1 шт.

Сіль 1 ч. л.

Масло вершкове 73% 50 г

Для начинки

Свинина 400 г

Курятина 200 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова 30 мл

Вода 150 мл

Крок 1/4

Для тіста в просіяне борошно влийте теплу воду, додайте сіль, яйце і замісіть еластичне тісто. Залиште відпочити.

Крок 2/4

М’ясо помийте і наріжте шматками. Цибулю очистіть і розріжте на чотири частини. Пропустіть підготовлені інгредієнти через м’ясорубку. Додайте сіль, перець, олію, воду і добре вимісіть фарш. Покладіть у холодильник на 20 хвилин.

Крок 3/4

Тісто розділіть навпіл і тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні. Викладіть тісто на пельменницю і прокачайте зверху скалкою, щоб було добре видно комірки. Викладіть у них по 1 ч. л. фаршу, накрийте другим пластом тіста, посипте борошном і розкачайте скалкою.

Крок 4/4

Зайве тісто приберіть. Пельменницю трохи припідніміть і вибийте пельмені. Закип’ятіть воду і варіть протягом 5 хвилин. Дістаньте готові пельмені шумівкою, викладіть у миску і змастіть їх вершковим маслом.