Соленая карамель — для блинов, оладий, тортиков и бутербродов

Соленую карамель придумал французский кондитер Анри Ле Ру (Henri Le Roux), в свое время переехавший в Бретани — регион Франции, где с 14 века традиционно производят соленое сливочное масло. Путем долгих экспериментов он понял, как выразить этот яркий вкус в карамели: соединив сахар со сливками и соленым сливочным маслом и добавив немножко орешков, он получил настоящую гастрономическую бомбу, которая вот уже более 100 лет покоряет мир.

Сейчас соленая карамель — отличный соус почти к любому десерту. С ней прекрасны как и шоколадные брауни, так и простые вафельные тортики.

Вот несколько идей, где соленая карамель играет первую скрипку в рецепте:

• мягкий кекс с соленой карамелью;
• банановые блины с соленой карамелью;
  
• шоколадные тарталетки с соленой карамелью.
  

Важный момент перед приготовлением: сливочное масло и сливки должны быть комнатной температуры.

Подавайте соленую карамель на завтрак с вкусными пышными оладьями.