Фото: Depositphotos

Сырный соус — к пасте, чипсам и бургерам

Автор: Маша Сердюк
Сложность приготовления: Легкий

2
порции: 15
минут приготовление: 5
минут подготовки

295
ккал

22 г

белки

17 г

жиры

13 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Густой, нежный и кремовый, с насыщенным сырным вкусом — этот соус прекрасно сочетается с макаронами, картошкой фри или кукурузными чипсами.

Понадобится только четыре простейших ингредиента: сливочное масло, мука, молоко и сыр. Сыр можно брать любой, но мы рекомендуем взять желтый чеддер — так соус получится насыщенного ярко-желтого цвета.

Приготовьте также: Лучший соус для макарон — рецепт из трех ингредиентов

Вот несколько рецептов, где сырный соус будет очень уместным:

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Масло сливочное несоленое 1 ст. л.

Мука пшеничная 1 ст. л.

Молоко 3,2% 1 стакан

Сыр твердый 100 г

Шаг 1/3

Масло растопить в сотейнике. Затем всыпать муку и сразу начать мешать венчиком, разбивая комочки.

Шаг 2/3

Когда масло и мука превратятся в однородную массу, влить половину молока и держать на медленном огне, постоянно мешая венчиком. Когда масса немного загустеет, влить вторую половину молока и снова тщательно перемешать венчиком.

Шаг 3/3

Прогреть, постоянно помешивая, несколько минут, пока соус не загустеет. Затем добавить тертый сыр и снова хорошо все вымешать. Готовый соус остудить перед подачей или его можно сразу добавить к отваренным макаронам.

Подавайте сырный соус к хрустящему картофелю фри или запеченному картофелю по-селянски.