Легендарный соус ткемали — упрощенная версия

Название соуса происходит от сорта сливы — ткемали, из которой обычно и готовится соус. Также можно встретить рецепты из айвы, но мы предлагаем взять обычные сливы, желательно слегка незрелые.

Также вкусно: Почти ткемали — соус из слив, базилика и острого перца

Ткемали нельзя назвать ткемали, если в нем нет чеснока и специй — кориандра и красного перца. В классическом варианте в этом соусе также должно быть омбало — мята болотная. Обязательно пробуйте соус на вкус, если пряностей не хватает — смело добавляйте еще специй!

Подавайте ткемали к сочному грузинскому шашлыку!