ua
ua
добавь рецепт
Соус песто
Фото: Depositphotos

Соус к пасте: сицилийский песто

Автор
Соус песто
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
10
минут приготовление
10
минут подготовки
221
ккал
6 г
белки
20 г
жиры
6 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Бытует заблуждение, будто песто — это только зеленый соус из Генуи. И хотя песто алла дженовезе очень вкусный, все же мир песто им не ограничивается!

В Италии существуют различные виды соусов песто, но именно этот вдохновлен сицилийским томатным песто, также известным как песто алла трапанезе. От песто алла дженовезе его отличает то, что в нем используется миндаль, а не кедровые орехи. Кроме этого, в соус добавляются свежие томаты, которые в большом количестве растут на юге. На Сицилии используют помидоры «пачино». Они маленькие, сладкие и очень похожи на помидоры черри. Помидоры придают соусу легкий, яркий вкус.

Сицилийский песто — прекрасная приправа, которую нужно иметь под рукой летом. Держите его в баночке в холодильнике и используйте при необходимости в течение нескольких дней! Он особенно вкусный с макаронами и небольшим количеством свежей моцареллы; сицилийский песто намазывают на кростини, подают с мясом на гриле или с овощами; его даже используют как приправу на сырной тарелке.

Этот сицилийский томатный песто придает особенно освежающий, летний вкус каждому блюду!

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Подготовьте ингредиенты. Обжарьте на сухой сковороде миндаль, нарежьте. Очистьте и измельчите чеснок, томаты разрежьте пополам.

Шаг 2/6

В чаше кухонного комбайна или высокоскоростного блендера измельчите миндаль и чеснок.

Шаг 3/6

Добавьте базилик, помидоры, соль и перец и снова взбейте, чтобы все соединить.

Шаг 4/6

При работающем двигателе тонкой струйкой добавьте оливковое масло, перемешайте до соединения.

Шаг 5/6

Переложите сицилийский соус песто в миску и добавьте сыр пармезан.

Шаг 6/6

Подавайте готовый соус вместе с макаронами, как намазку для брускетты или как приправу к курице, рыбе или стейку.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно