- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Соус к пасте: сицилийский песто
- Автор
-
Ирина Павлина
![Соус песто]( "Сицилийское песто")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 10
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
221
ккал
ккал
- 6 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Бытует заблуждение, будто песто — это только зеленый соус из Генуи. И хотя песто алла дженовезе очень вкусный, все же мир песто им не ограничивается!
В Италии существуют различные виды соусов песто, но именно этот вдохновлен сицилийским томатным песто, также известным как песто алла трапанезе. От песто алла дженовезе его отличает то, что в нем используется миндаль, а не кедровые орехи. Кроме этого, в соус добавляются свежие томаты, которые в большом количестве растут на юге. На Сицилии используют помидоры «пачино». Они маленькие, сладкие и очень похожи на помидоры черри. Помидоры придают соусу легкий, яркий вкус.
Сицилийский песто — прекрасная приправа, которую нужно иметь под рукой летом. Держите его в баночке в холодильнике и используйте при необходимости в течение нескольких дней! Он особенно вкусный с макаронами и небольшим количеством свежей моцареллы; сицилийский песто намазывают на кростини, подают с мясом на гриле или с овощами; его даже используют как приправу на сырной тарелке.
Этот сицилийский томатный песто придает особенно освежающий, летний вкус каждому блюду!
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/6
Подготовьте ингредиенты. Обжарьте на сухой сковороде миндаль, нарежьте. Очистьте и измельчите чеснок, томаты разрежьте пополам.
Шаг 2/6
В чаше кухонного комбайна или высокоскоростного блендера измельчите миндаль и чеснок.
Шаг 3/6
Добавьте базилик, помидоры, соль и перец и снова взбейте, чтобы все соединить.
Шаг 4/6
При работающем двигателе тонкой струйкой добавьте оливковое масло, перемешайте до соединения.
Шаг 5/6
Переложите сицилийский соус песто в миску и добавьте сыр пармезан.
Шаг 6/6
Подавайте готовый соус вместе с макаронами, как намазку для брускетты или как приправу к курице, рыбе или стейку.
Похожие публикации
-
![Брускет с томатами и базиликом]( "Брюскета")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Лето на тосте: брускетта с томатами и базиликом
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Брускет с томатами и базиликом]( "Брюскета")
-
![Зеленый и сушеный базилик]( "Зеленый и сушеный базилик")
-
![Сэндвич с моцареллой и томатами]( "Сэндвич с сыром и томатами")
- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Изысканный сэндвич с соусом песто, томатами и моцареллой — простой рецепт
-
![Соус песто по-генуэзски]( "Соус песто")
От шефа- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Макароны с настоящим песто по-генуэзски — рецепт от Марко Черветти
- Автор
-
Марко Черветти
![Соус песто по-генуэзски]( "Соус песто")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги