Сирний соус — до пасти, чипсів і бургерів

Автор: Маша Сердюк

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порції: 15 хв
готування: 5 хв
підготовки

349
ккал

23 г
білки: 23 г
жири: 13 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Густий, ніжний і кремовий, з насиченим сирним смаком — цей соус чудово смакує з макаронами, картопелькою фрі або кукурудзяними чипсами.

Знадобиться лише чотири найпростіших інгредієнти: вершкове масло, борошно, молоко і твердий сир. Сир можна брати будь-який, але ми радимо взяти жовтий чедер — так соус матиме насичений яскраво-жовтий колір.

Приготуйте також: Найкращий соус для макаронів — рецепт із трьох інгредієнтів

Ось кілька рецептів, де сирний соус буде дуже доречним:

Інгредієнти ⁴

Кількість порцій:

Основні

Масло вершкове

1 ст. л.

Борошно пшеничне

1 ст. л.

Молоко

1 склянка

Сир твердий

100 г

Крок 1/3

Масло розтопити в сотейнику. Потім всипати борошно й одразу почати мішати вінчиком, розбиваючи грудочки.

Крок 2/3

Коли масло й борошно перетворяться на однорідну масу, влити половину молока й тримати на повільному вогні, постійно мішаючи вінчиком. Коли маса трохи загусне, влити другу половину молока й знову ретельно перемішати вінчиком.

Крок 3/3

Прогріти, постійно помішуючи, кілька хвилин, поки соус не загусне. Потім додати тертий сир і знову добре все вимішати. Готовий соус остудити перед подачею або ж його можна одразу додати до відварених макаронів.

Подавайте сирний соус до хрусткої картоплі фрі або запеченої картоплі по-селянськи.