top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Сирна паста
Фото: Depositphotos

Прості макарони із сирним соусом — дуже смачний рецепт

Автор
Сирна паста
Ніна Бабур
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
417
ккал
14 г
білки
21 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Макарони із сиром — смачна страва нашвидкоруч, яку обожнюють і дорослі, і діти, адже вона має «дуже сирний» смак.

У цьому рецепті ми готуємо смачний сирний соус і просто змішуємо його з макаронами. Ось кілька порад, щоб макарони із сиром вдалися ще смачнішими:

  • беріть пасту із твердих сортів пшениці та варіть її аль денте — на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці;
  • із сирів найкраще взяти чедер, але підійде будь-який якісний твердий сир. Можна також узяти сир брі;
  • під час приготування соусу головне — не пересмажити складові та постійно помішувати, щоб соус не взявся грудками та щоб нічого не пригоріло.

Інгредієнти 9

Основні

Купити інгредієнти:

Крок 1/5

Спершу приготуймо соус. У сотейник з товстим дном покладіть масло, розтопіть і вкиньте нарізаний тоненькими пластинками часник. Обсмажуйте на маленькому вогні недовго — поки він не випустить аромат. Будьте обережні, бо часник швидко горить.

Крок 2/5

Майже відразу всипаємо борошно. Постійно помішуючи, обсмажуємо до жовтуватого кольору не більше 2 хвилин.

Крок 3/5

Помішуючи, вливаємо тонкою цівкою молоко. Перемішуємо до однорідності. Збільшуємо вогонь і даємо закипіти. Потім всипаємо сіль і перець до смаку та дрібку мускатного горіха. Робимо мінімальний вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Це важливо, щоб майбутній соус не пригорів.

Крок 4/5

Поки вариться соус, відварюємо макарони на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Відкидаємо на сито, проціджуємо та повертаємо в каструлю. Можна збризнути їх оливковою олією, щоб не злипалися.

Крок 5/5

Коли соус загусне, вимикаємо вогонь під сотейником. Всипаємо в масу натертий на тертушці сир та перемішуємо, поки сир не розтане і соус не стане гладеньким і однорідним. Вливаємо соус у каструлю з макаронами та перемішуємо. Розкладаємо по тарілках і подаємо. На бажання можна присипати макарони тертим пармезаном.

Смачного!

Ще більше смачної пасти:

Паста Ziti
Фото: Depositphotos

Паста Ziti, або паста справжніх мафіозі

У кінострічках про італійську мафію (трилогія «Хрещений батько», серіал «Клан Сопрано») всі мафіозі їдять цю пасту. Вони хижо клацають своїми підтяжками, смакують червоне вино й постійно щось апетитно помішують дерев’яною ложкою в каструльці — готують пасту Ziti.

Переглянути
паста з креветками
Фото: Depositphotos

Ніжна паста з креветками

Ідеальний варіант білкової вечері — ця смачна паста з креветками та помідорами.

Переглянути
Спагеті у вершковому соусі
Фото: Depositphotos

Справжня паста карбонара: як готувати

У перекладі з італійської сarbone — це деревне вугілля. За однією з версій, свою назву паста карбонара отримала через чорні «крапки» меленого перцю, що нагадують вугільний пил. За іншою, більш правдоподібною версією, карбонара була традиційною їжею вугільників.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Татьяна Гребенчук

    Татьяна Гребенчук

    9 місяців тому

  • Татьяна Гребенчук

    Татьяна Гребенчук

    9 місяців тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно