Обідати як королева: розкрито рецепт улюбленої страви дружини короля Чарльза

Автор: Ірина Маслова

Камілла Паркер-Боулз любить просту їжу і, як з'ясувалося, полюбляє готувати сама. Курку за її рецептом зробити легко та недорого.

Про те, що королева-консорт Камілла любить домашню їжу та, ясна річ, корисну відомо давно. Для журналу Country Life, вона була запрошеною авторкою, дружина короля Чарльза поділилася сімейним рецептом, який може відтворити кожен.

Це курка, запечена в духовці з лимоном. Іменитий шеф-кухар Джон Вільямс трохи видозмінив рецепт королівської родини та додав свіжий розмарин з вершками. Джон високо оцінив смакові поєднання і вважає, що така курка є чудовим вибором для збалансованого харчування.

Як приготувати курку за рецептом Королеви Камілли.

Інгредієнти: невелика курка, краще фермерська, один великий лимон, дві жмені свіжого розмарину, 5-6 столових ложок жирних вершків, 200 мл курячого бульйону, хороший шматок вершкового масла, сіль і перець.

Як приготувати: Джон пропонує помістити кілька гілочок розмарину під шкіру курки та в тушку. Туди ж відправте половину порізаного лимона, вершкове масло, як на відео, і розмарин. До свого смаку посоліть і поперчіть тушку і на бажання збризніть невеликою кількістю соку лимона.

Дізнайтеся, як приготувати коронаційне курча за 10 хвилин.

Запікається курка за 190-200 градусів близько однієї години у глибокій формі. Усе залежить від розміру птиці.

Коли курка буде готова, відріжте шию, якщо є, і крила. Уваріть сік від курки разом з курячим бульйоном і нарізаним розмарином.

Насамкінець додайте вершки, перемішайте і приправте соус, полийте готову курку.

Ще у нас є особистий рецепт королеви Єлизавети — це млинці по-шотландськи.