top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Сырная паста
Фото: Depositphotos

Простые макароны с творожным соусом — очень вкусный рецепт

Автор
Сырная паста
Нина Бабур
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
5
минут подготовки
417
ккал
14 г
белки
21 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Макароны с сыром — вкусное блюдо наскоро, которое обожают и взрослые, и дети, ведь у него «очень сырный» вкус.

В этом рецепте мы готовим вкусный сырный соус и просто смешиваем его с макаронами. Вот несколько советов, чтобы макароны с сыром получились еще вкуснее:

  • берите пасту из твердых сортов пшеницы и варите ее аль денте — на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке;
  • из сыров лучше взять чеддер, но подойдет любой качественный твердый сыр. Можно также взять сыр бри;
  • во время приготовления соуса главное — не пережарить составляющие и постоянно помешивать, чтобы соус не взялся комками и ничего не пригорело.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/5

Сначала приготовим соус. В сотейник с толстым дном положите масло, растопите и вкиньте нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжаривайте на маленьком огне недолго — пока он не выпустит аромат. Будьте осторожны, потому что чеснок быстро горит.

Шаг 2/5

Почти сразу всыпаем муку. Постоянно помешивая, обжариваем до желтоватого цвета не больше 2 минут.

Шаг 3/5

Помешивая, вливаем тонкой струйкой молоко. Перемешиваем до однородности. Увеличиваем огонь и даем закипеть. Затем всыпаем соль и перец по вкусу и щепотку мускатного ореха. Делаем минимальный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Это важно, чтобы будущий соус не пригорел.

Шаг 4/5

Пока варится соус, отвариваем макароны на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откидываем на сито, процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Можно сбрызнуть их оливковым маслом, чтобы не слипались.

Шаг 5/5

Когда соус загустеет, выключаем огонь под сотейником. Всыпаем в массу натертый на терке сыр и перемешиваем, пока сыр не растает и соус не станет гладким и однородным. Вливаем соус в кастрюлю с макаронами и перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем. По желанию можно присыпать макароны тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусной пасты:

Паста Ziti
Фото: Depositphotos

Паста Ziti, или паста настоящих мафиози

В кинолентах об итальянской мафии (трилогия «Крестный отец», сериал «Клан Сопрано») все мафиози едят эту пасту. Они хищно щелкают своими подтяжками, смакуют красное вино и постоянно что-нибудь аппетитно помешивают деревянной ложкой в кастрюльке — готовят пасту Ziti.

Просмотреть
паста с креветками
Фото: Depositphotos

Нежная паста с креветками

Идеальный вариант белкового ужина — эта вкусная паста с креветками и помидорами.

Просмотреть
Спагетти в сливочном соусе
Фото: Depositphotos

Настоящая паста карбонара: как готовить

В переводе с итальянского сarbone — это древесный уголь. По одной из версий, свое название паста карбонара получила из-за черных «точек» молотого перца, напоминающих угольную пыль. По другой, более правдоподобной версии, карбонара была традиционной едой угольщиков.

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Татьяна Гребенчук

    Татьяна Гребенчук

    9 месяцев назад

  • Татьяна Гребенчук

    Татьяна Гребенчук

    9 месяцев назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно