top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Макароны по-флотски: итальянская версия
Фото: Depositphotos
От шефа

Макароны по-флотски: итальянская версия

Автор
Макароны по-флотски: итальянская версия
Марко Черветти
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
2
часы приготовление
15
минут подготовки
466
ккал
39 г
белки
25 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чтобы у вас получились правильные неаполитанские макароны по-флотски, нужно, прежде всего, правильно отварить мясо! А варить его надо с морковью, сельдереем, луком, петрушкой и чесноком. Вкуснотища!

Для нашего блюда идеально подходит говядина. Конечно, можно использовать и свинину. Но не забывайте, что этот продукт из-за высокой жирности тяжелый для организма. Содержание жиров в свином мясе может достигать 21%, в то время как в говядине этот показатель составляет около 10%. Более того, говядина содержит меньше жира, чем даже куриное мясо!

В общем, говядину надо любить и есть. Ведь в ее состав входит большое количество белка, жиров, воды, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, К, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, цинк и селен. А без всех этих полезностей наш организм откровенно заскучает и начнет себя плохо вести.

Читайте также: Качо-э-пепе — вкусная паста из 3-х ингредиентов

Что еще важно, говядина является отменным источником коллагена и эластина — главных строительных компонентов суставных тканей (это значит, что в старости вы не будете хрустеть и разваливаться на кусочки).

Рецепт пасты с говядиной, который мы предлагаем вашему вниманию, создал бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/11

Морковь, сельдерей и лук нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю.

Шаг 2/11

Добавьте петрушку, не нарезая, а также раздавленный чеснок.

Шаг 3/11

Налейте в кастрюлю с овощами воду, вскипятите.

Шаг 4/11

В кипящий бульон опустите мясо. Варите до готовности (1,5 часа).

Шаг 5/11

Выньте вареную морковь и сельдерей из кастрюли, измельчите. Лук и чеснок вынимать не нужно.

Шаг 6/11

Вареное мясо нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 7/11

Смешайте овощи и мясо.

Шаг 8/11

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок.

Шаг 9/11

Положите овощи и мясо в сковороду, перемешайте. Добавьте белое вино.

Шаг 10/11

Спагетти разломите на несколько частей, положите в сковороду и залейте бульоном. Тушите до готовности.

Шаг 11/11

Добавьте оливковое масло и пармезан. Приятного аппетита!

Еще больше блюд и советов от великого шефа смотрите на канале Марко Черветти в YouTube.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно