Чорниця і лохина — у чому різниця і чому їх плутають

З обох ягід готують смачні джеми та варення, корисні смузі, прохолодне морозиво, духмяні пироги, обидві ягоди смачні і достигають влітку, але все ж вони різні.

Приготуйте: Простий джем із чорниці

Чорниця і лохина

Чорниця (її ще називають чорниця європейська) зазвичай не культивується, а збирається в дикому вигляді. Лохина ж відома ще як американська чорниця. І це вже якраз поширений сорт ягід для культивування.

Чорниця близько 3-10 мм в діаметрі. Колір шкірки темний і не такий матовий, як у лохини. Чорниця має неприємну властивість — її блакитна м’якіть забарвлює все, на що потрапляє, від одягу до рук. Фіолетовим або синім стає навіть язик, після вживання цієї ягоди.

Це смачно: Тістечка з матовим кремом і лохиною

Лохина — блакитна ягода, яка трохи більша за чорницю діаметром, близько 5−13 мм. Шкірка матова. М’якоть лохини містить дрібні світло-коричневі насіння і її досить легко транспортувати.

Де і як росте чорниця та лохина

Чорниця росте на низьких чагарниках на грунтах з високою кислотністю. Її рідко вирощують, а збирають і продають в свіжому вигляді в сезон або ж висушують та продають у такому вигляді.

А от лохина навпаки — широко культивується. Існує багато сортів лохини. Лохина росте на високих кущах, ягоди більші і щільніші, ніж чорниця, а тому зручніші у транспортуванні.

Користь чорниці та лохини

Хоч обидві ягоди є корисними для здоров’я, вважається, що більше користі все ж приносить чорниця. Основною перевагою чорниці є високий вміст антоціанів.

Це корисно: Смузі з вівсянкою та чорницею 

І чорниця, і лохина містять невелику кількість цукру, багато вітамінів і антиоксидантів, підходять для лікування діареї і проблем із зором. Обидві ягоди містять невелику кількість цукру, багато вітамінів і антиоксидантів.

Як зберігати і готувати ягоди

І чорницю, і лохину на зиму можна зберігати в замороженому або сушеному вигляді, також підійде джем. Її можна додавати у кекси, млинці, смузі, коктейлі, пироги, морозиво, чізкейки та запіканки.

А якщо ви не знаєте, як правильно заморозити чорницю, радимо скористатися нашим матеріалом на цю тему.