Простий лимонно-сирний пиріг з лохиною без сиру

Розігрійте духовку до 160 °С. Змастіть маслом форму для хліба і застеліть пергаментом.

Помістіть 100 мл йогурту, 2 столові ложки лимонного курда (це приблизно 60 г), розм’якшене вершкове масло, яйця, цедру лимона, борошно та цукор у велику миску. Швидко перемішайте міксером до однорідності.

Викладіть половину суміші в підготовлену форму. На неї висипте половину ягід, зверху вилийте другу половину тіста, на неї викладіть решту ягід.

Випікайте протягом 70-80 хвилин до золотистого кольору, поки шпажка, встромлена в центр, не буде виходити чистою. Остудіть у формі, потім обережно перекладіть на тарілку.

Просійте цукрову пудру в миску і додайте достатню кількість лимонного соку, щоб вийшла гладка глазур. Намажте верх пирога, потім прикрасьте лимонною цедрою. 

Подавайте пиріг скибочками з густим грецьким йогуртом, лимонним курдом та лохиною.