Простой лимонно-творожный пирог с голубиной без творога

Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте маслом форму для хлеба и застелите пергаментом.

Поместите 100 мл йогурта, 2 столовых ложки лимонного курда (это примерно 60 г), размягченное сливочное масло, яйца, цедру лимона, муку и сахар в большую миску. Быстро перемешайте миксером до однородности.

Выложите половину смеси в подготовленную форму. На нее высыпьте половину ягод, сверху вылейте вторую половину теста, на нее выложите оставшиеся ягоды.

Выпекайте в течение 70-80 минут до золотистого цвета, пока шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Остудите в форме, затем осторожно переложите на тарелку.

Просейте сахарную пудру в миску и добавьте достаточное количество лимонного сока, чтобы получилась гладкая глазурь. Смажьте верх пирога, затем украсьте лимонной цедрой.

Подавайте пирог ломтиками с густым греческим йогуртом, лимонным курдом и голубикой.