- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 18 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Трилече — традиційний албанський пиріг, у якого багато «двійників». Ви можете знайти схожі десерти з молочним просоченням у Мексиці, Франції та Іспанії.
Албанське трилече складається зі схожого на губку тіста, просоченого «трьома видами молока» — коров’ячим, згущеним і свіжими вершками. Це випливає з назви, де tres з іспанської перекладається як «три», а leche — «молоко».
Тісто виходить пористим завдяки мінімальній кількості борошна і цукру і великій — яєць. Завдяки такій консистенції воно стає піддатливим і добре просочується молочними інгредієнтами. Потім поверхню трилече покривають карамеллю і подають до столу.
Дізнайтеся іншу версію рецепта — пиріг «Три молока».
Інгредієнти 8
Основні
Білки відокремте від жовтків.
Додайте щіпку солі до яєчних білків і збийте їх міксером до піків. Всипте цукор, продовжуючи збивати. Додайте жовтки і знову попрацюйте міксером. Всипте просіяне борошно, продовжуючи весь час збивати.
Вилийте тісто у форму, застелену пергаментним папером. Помістіть у духовку і випікайте пів години за температури 180°C. Дайте коржу охолонути.
В іншій мисці змішайте три види молока: коров’яче, згущене і свіжі вершки.
Візьміть іншу форму для випічки, викладіть у неї готовий корж, перевернувши його так, щоб низ був зверху. Обріжте краї й проткніть поверхню шпажкою. Вилийте суміш з трьох видів молока і почекайте, поки вона не просочиться. Після цього покрийте поверхню карамеллю і дайте десерту настоятися.
Власний Рахунок
Коментарі