ru
ru
додай рецепт
Пиріг трилече
Фото: Depositphotos

Трилече — албанський молочний пиріг

Автор
Пиріг трилече
Вікторія Ваків
Рейтинг
1
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
20
хвилин підготовки
428
ккал
11 г
білки
18 г
жири
55 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Трилече — традиційний албанський пиріг, у якого багато «двійників». Ви можете знайти схожі десерти з молочним просоченням у Мексиці, Франції та Іспанії.

Албанське трилече складається зі схожого на губку тіста, просоченого «трьома видами молока» — коров’ячим, згущеним і свіжими вершками. Це випливає з назви, де tres з іспанської перекладається як «три», а leche — «молоко».

Тісто виходить пористим завдяки мінімальній кількості борошна і цукру і великій — яєць. Завдяки такій консистенції воно стає піддатливим і добре просочується молочними інгредієнтами. Потім поверхню трилече покривають карамеллю і подають до столу.

Дізнайтеся іншу версію рецепта — пиріг «Три молока».

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Білки відокремте від жовтків.

Крок 2/5

Додайте щіпку солі до яєчних білків і збийте їх міксером до піків. Всипте цукор, продовжуючи збивати. Додайте жовтки і знову попрацюйте міксером. Всипте просіяне борошно, продовжуючи весь час збивати.

Крок 3/5

Вилийте тісто у форму, застелену пергаментним папером. Помістіть у духовку і випікайте пів години за температури 180°C. Дайте коржу охолонути.

Крок 4/5

В іншій мисці змішайте три види молока: коров’яче, згущене і свіжі вершки.

Крок 5/5

Візьміть іншу форму для випічки, викладіть у неї готовий корж, перевернувши його так, щоб низ був зверху. Обріжте краї й проткніть поверхню шпажкою. Вилийте суміш з трьох видів молока і почекайте, поки вона не просочиться. Після цього покрийте поверхню карамеллю і дайте десерту настоятися.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Грег Станлий

    Грег Станлий

    рік тому

    Трилече это сделано из молока коровы, козы и овцы. А не из сгущенного и сливок.)))

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно