Головна
Рецепти
Випічка
Ніжний ванільний пиріг з молочною пропиткою «Три молока»

Ніжний ванільний пиріг з молочною пропиткою «Три молока»

Name: Ніжний ванільний пиріг з молочною пропиткою «Три молока»
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно пшеничне 6 склянок; Цукор 6 ст. л.; Розпушувач 3 ч. л.; Яйця курячі 6 шт.; Ванільний екстракт 1 ч. л.; Згущене молоко 350 г; Молоко 250 мл; Молоко концентроване 320 г

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Середній!

4
порції: 3 год
готування: 10 хв
підготовки

2025
ккал

69 г
білки: 30 г
жири: 362 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хто полюбляє вологі пироги — точно залишиться у захваті від цього рецепта. Пиріг «Три молока», або ванільний пиріг з молочною пропиткою — досить популярний і у Франції, і в Іспанії, хоча його коріння сягає Латинської Америки.

Такий пиріг буде дуже ніжним, максимально просоченим із приємним молочним смаком. Приготувати його вдома дуже легко. Якщо не зможете знайти концентрованого молока без цукру — можна використовувати звичайне і згущене.

Подавати такий смаколик можна зі смачним хмільним чаєм.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Борошно пшеничне

6 склянок

Цукор

6 ст. л.

Розпушувач

3 ч. л.

Яйця курячі

6 шт.

Ванільний екстракт

1 ч. л.

Згущене молоко

350 г

Молоко

250 мл

Молоко концентроване

320 г

Крок 1/8

Борошно просійте разом із розпушувачем. Відокремте яєчні білки від жовтків.

Крок 2/8

Білки збийте в густу, пишну піну разом із дрібкою солі. Жовтки збийте за допомогою вінчика. Поступово домішайте збиті жовтки до білкової піни. Продовжуючи збивати, всипте цукор, а через деякий час борошняну суміш.

Крок 3/8

Додайте 1/4 ч. л. ванільного екстракту. Замісіть тісто, воно повинно мати консистенцію рідкої сметани.

Крок 4/8

Форму для випікання змастити маслом. Тісто перелийте в приготовану форму і випікайте протягом 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

Крок 5/8

Тим часом у великій мисці змішайте 3 види молока, додайте ванільний екстракт, що лишився, ретельно перемішайте.

Крок 6/8

Коли корж набуде золотистого кольору, витягніть його з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури. Виделкою наколіть всю поверхню коржа та відправте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 7/8

Потім зверху залийте корж молочною сумішшю, що вийшла, прямо у формі, і знову відправте охолоджуватися на 1-2 години.

Крок 8/8

Періодично необхідно діставати пиріг із холодильника та поливати його рідким молочним кремом, щоб просочити його повністю. Коли пиріг стане досить вологим, перекладіть його на таріль і подавайте.