Нежный ванильный пирог с молочной пропиткой «Три молока»

Муку просейте вместе с разрыхлителем. Отделите яичные белки от желтков.

Белки взбейте в густую, пышную пену вместе со щепоткой соли. Желтки взбейте с помощью венчика. Постепенно примешайте взбитые желтки до белковой пены. Продолжая взбивать, всыпьте сахар, а спустя некоторое время мучную смесь.

Добавьте 1/4 ч. л. ванильного экстракта. Замесите тесто, оно должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто перелейте в приготовленную форму и выпекайте в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Тем временем в большой миске смешайте 3 вида молока, добавьте оставшийся ванильный экстракт, тщательно перемешайте.

Когда корж приобретет золотистый цвет, выньте его из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Вилкой наколите всю поверхность коржа и отправьте в холодильник на 30 минут.

Затем сверху залейте корж получившейся молочной смесью, прямо в форме, и снова отправьте охлаждаться на 1-2 часа.

Периодически необходимо извлекать пирог из холодильника и поливать его жидким молочным кремом, чтобы пропитать его полностью. Когда пирог станет достаточно влажным, переложите его на блюдо и подавайте.