- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 53 г
- жири
- 89 г
- вуглеводи
Пиріг з маніоком (Bibingkang Kamoteng Kahoy) — це щільний, схожий на пудинг пиріг, приправлений кокосом, який є зіркою столу на філіппінських вечірках.
Філіппінський пиріг з маніоком (кассавою) — це насичений, густий, щільний десерт, схожий на пудинг, випіканий з кокосом і згущеним молоком, яйцями, маслом і цукром. У нарізаному вигляді він гладенький, як шовк, і має ніжний світло-жовтий колір.
Пиріг з маніоком — це чудова закуска або десерт. На філіппінській вечірці ви, швидше за все, знайдете його поруч з іншими смаколиками. Запашний кокос у вершковому топінгу та м’які скибочки нагадують, що найкращі ласощі можна приготувати з найпростіших інгредієнтів. Це не складний рецепт випічки. Немає необхідності витягувати електричний міксер. Перемішайте все вручну, потім викладіть у змащені маслом форми.
Сам маніок не має виразного смаку, але він багатий крохмалем. Це робить його ідеальним альтернативним вуглеводом, якщо ви уникаєте певних злаків. У цьому рецепті борошно маніока є ідеальним фоном для кокоса та вершкового масла, створюючи теплу, м’яку солодкість.
Інгредієнти 11
Основні
Начинка
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Дві форми для запікання попередньо змастіть розм’якшеним вершковим маслом. Відкладіть.
У великій мисці збийте яйця дерев’яною ложкою. Додайте сіль і цукор. Продовжуйте перемішувати. Додайте згущеного молока, а також кокосове молоко, залишивши трохи для топінгу. Перемішуйте до однорідності.
Додайте охолоджене розтоплене масло. Потім додайте кокосову стружку та борошно маніока. Добре змішайте інгредієнти.
Розлийте тісто порівну у змащені маслом форми, заповнюючи кожну наполовину. Випікайте, доки пиріг не стане твердим, приблизно 35 хвилин.
У середній мисці збийте борошно та цукор. Перекладіть борошняно-цукрову суміш у невелику каструлю. Додайте кокосові вершки, ваніль і півбанки згущеного молока. Збийте інгредієнти до однорідності без грудочок. Доведіть до кипіння на повільному вогні. Продовжуйте помішувати суміш для начинки, поки вона не стане густою, приблизно 5-8 хвилин.
Коли начинка загусне, зніміть каструлю з вогню, щоб вона не згорнулася і не підгоріла. Коли пиріг з маніоком спечеться, вилийте начинку на гарячий пиріг, рівномірно розподіливши суміш. Поверніть пиріг в духовку, продовжуйте готувати ще приблизно 10 хвилин. Вийміть з духовки та дайте остигнути протягом 30 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі