- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 18 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Пропонуємо вам приготувати відкриті пиріжки з житнього тіста з грибами. Це базовий рецепт, тому ви можете наповнювати основу різними начинками — кисломолочним сиром, ягодами, овочами або більш «сучасними» інгредієнтами, наприклад, ковбасними виробами.
Цього разу приготуємо пиріжки з додаванням житнього борошна. Воно має низький глікемічний індекс і високий вміст вітамінів і клітковини, тому підходить для хворих на цукровий діабет і тих, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
Для цих житніх пиріжків ми обрали начинку з печериць, цибулі й сметани, але ви можете піти далі і зробити щось своє. Серед популярних варіантів — з крупами, ягодами, грибами, картопляним пюре з вареними круто яйцями, кисломолочним сиром, шинкою тощо.
Нижче покроковий рецепт житніх пиріжків з грибами. Спробуйте урізноманітнити своє меню цими цікавими виробами! Радимо також подивитись рецепт, як приготувати смачний і пухкий житній хліб.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
У просіяне борошно додайте кефір, соду і сіль і замісіть однорідне тісто. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Гриби покладіть у киплячу воду на 10 хвилин. Потім охолодіть і наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть і подрібніть.
Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю з грибами до рум’яності, додайте сметану. Готуйте ще 5 хвилин, посоліть і поперчіть. Коли охолоне, додайте подрібнену зелень і перемішайте.
Тісто розкачайте ковбаскою, наріжте її скибочками шириною 2-3 см. Спочатку скачайте з них кульки, з кульок розкачайте коржики. У центр кожного покладіть начинку, краї защипайте, залишивши серединку відкритою.
Запікайте при температурі 180°C 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Власний Рахунок
Коментарі