Скандинавська простота у всьому: шведський пиріг з ревенем

Розігрійте духову шафу до 180°C.

Дно форми для випічки, діаметром 24 см, змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментним папером.

Ревінь наріжте шматочками по 1-2 сантиметри, змішайте з 2 столовими ложками цукру та кардамоном.

Яйця з цукром збийте міксером до світлої кремоподібної консистенції, при цьому об’єм субстанції повинен збільшитись приблизно у 3 рази. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем та невеликими порціями додайте до яєчної суміші. Обережно перемішайте лопаткою до однорідної консистенції.

Вилийте тісто у форму для випікання, розподіляючи зверху рівним шаром лопаткою. Викладіть на шар тіста шматочки ревеню з кардамоном. Натріть на грубій тертці вершкове масло та рівномірно розподіліть його по всій поверхні пирога.

Випікайте приблизно 45 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою дерев’яної шпажки, коли вона буде чистою — пиріг готовий. Дістаньте з духової шафи, остудіть.