Скандинавская простота во всем: шведский пирог с ревенем

Разогрейте духовой шкаф до 180°C.

Дно формы для выпечки, диаметром 24 см, смажьте сливочным маслом или простелите пергаментной бумагой.

Ревень нарежьте кусочками по 1-2 сантиметра, смешайте с 2 столовыми ложками сахара и кардамоном.

Яйца с сахаром взбейте миксером до светлой кремообразной консистенции, при этом объем субстанции должен увеличиться примерно в 3 раза. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и небольшими порциями добавьте в яичную смесь. Осторожно размешайте лопаткой до однородной консистенции.

Вылейте тесто в форму для выпечки, распределяя сверху ровным слоем лопаткой. Выложите на слой теста кусочки ревеня с кардамоном. Натрите на крупной терке сливочное масло и равномерно распределите по всей поверхности пирога.

Выпекайте примерно 45 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки, когда она будет чиста — пирог готов. Достаньте из духового шкафа, остудите.