ua
ua
добавь рецепт
Пирог с ревенем и кремом
Фото: Depositphotos

Идеальный пирог с ревенем и заварным кремом

Автор
Пирог с ревенем и кремом
Дария Дорошкевич
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
2:05
часы приготовление
5
минут подготовки

Эксперт по питанию, повар и фудблогер Дария Дорошкевич советует проверенный рецепт открытого пирога с ревенем и заварным кремом. Он состоит из хрустящего коржа, нежного крема и кислого ревеня.

Ревень — это фрукт или овощ? Несмотря на то, что его традиционно используют для пирогов, десертов и компотов, — это овощ! Согласитесь, визуально ревень похож на стеблевой сельдерей. Вот только вкус кардинально другой — кисло-сладкий, слегка приторный, и удивительно ароматный!

Дария Дорошкевич

Стоит попробовать: Скандинавская простота во всем: шведский пирог с ревенем

Узнайте, как приготовить роскошные маффины с ревенем. Это достаточно просто!

Ингредиенты 16

Основные

Для теста

Для заварного крема

Шаг 1/4

Готовим тесто. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Положите в блендер, добавьте соль, сахар, цедру и всю муку. Измельчите до крошки. Добавьте яйцо, сметану и соду, перемешайте тесто до однородного состояния. Готовое тесто сформуйте в шар, заверните в пленку и охладите в холодильнике 1 час или больше.

Шаг 2/4

Готовим крем. Смешайте ложкой желтки, сахар, соль и крахмал. Добавьте молоко в кастрюлю и варите крем на маленьком огне до загустения. Это займет около 15 минут. В конце добавьте ваниль и перемешайте.

Шаг 3/4

Ревень очистите от жестких волокон и нарежьте кусочками.

Шаг 4/4

Тесто раскатайте в круг диаметром около 27-28 см (чтобы сформировать дно формы и 3-4 см краев) и выложите в форму для выпечки. Сверху положите бумагу для выпечки и равномерно любую крупу/фасоль/горох. Запекайте все вместе 15 минут при температуре 180 градусов. Доставьте крупу и пергамент, выложите в пирог крем, сверху украсьте ревенем. Запекайте все вместе еще 30 минут. Подавайте на стол полностью охлажденным. Приятного аппетита!

Если вы любите начинать день с домашним пирогом и чаем, тогда у нас для вас есть еще один замечательный рецепт — открытый пирог с ревенем и клубникой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно