Выпечка от тети Шубы: маффины с секретным ингредиентом

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте формы для кексов на 12 чашек или выстелите бумажными стаканчиками.

Приготовьте тесто. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске. Взбейте коричневый сахар, пахту, растительное масло, яйцо и ваниль в отдельной миске электрическим миксером до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте вручную до полного соединения. Добавьте ревень и грецкие орехи. Разложите тесто в подготовленные чашки, заполняя их почти доверху.

Приготовьте штрейзель: смешайте сахар, растопленное масло и корицу в небольшой миске. Посыпьте каждый кекс примерно 1 чайной ложкой штрейзеля.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхушка маффинов не подрастет, примерно 25 минут. Охладите в формах не менее 10 минут, прежде чем вынуть их.