Маринована свинина, запечена на ревені, від Джеймі Олівера

Потовчіть половину шавлії за допомогою ступки. Додайте туди часник і почавіть усе разом. Додайте до суміші 5 ст. ложок оливкової олії.

Помийте філе свинини, осушіть паперовою серветкою та натріть шавлієво-часниковою олією. Охолодіть та маринуйте протягом 1 години.

Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Приправте свинину сіллю та перцем за смаком.

Накрийте м’ясо скибочками прошуто, підгорнувши кінці, щоб обернути свинину — надлишками маринаду можна натерти й прошуто.

Помийте, почистіть та наріжте ревінь на шматочки розміром з палець і покладіть його в форму для випікання.

Покладіть свинину поверх ревеню. Зверху посипте листям шавлії, що залишилося, і збризкайте ще трохи оливковою олією.

Випікайте в духовці 20 хвилин, потім зніміть папір і готуйте ще 15 хвилин.

Вийміть із духовки і дайте постояти близько 5 хвилин.

Наріжте м’ясо під кутом, вилийте сік, який виділиться з м’яса, у форму для запікання. Подавайте м’ясо з ревенем, соком з форми та смаженою картоплею. Смачного!