Маринована свинина, запечена на ревені
Фото: Depositphotos

Маринована свинина, запечена на ревені, від Джеймі Олівера

Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки
338
ккал
12 г
білки
32 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Страва зі свинини, ревеню та прошутто має настільки ніжний та незвичний смак, що ви запишете цей рецепт у свою кулінарну книжечку.

Власне, цей рецепт взятий із книги Джеймі Олівера «Щасливі дні з голим кухарем». Саме у розпал сезону нового ревеню варто спробувати повторити цю страву. До такого м’яса чудово підійдуть прості коржики від Джеймі Олівера, які також можна зробити самостійно.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/10

Потовчіть половину шавлії за допомогою ступки. Додайте туди часник і почавіть усе разом. Додайте до суміші 5 ст. ложок оливкової олії.

Крок 2/10

Помийте філе свинини, осушіть паперовою серветкою та натріть шавлієво-часниковою олією. Охолодіть та маринуйте протягом 1 години.

Крок 3/10

Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Приправте свинину сіллю та перцем за смаком.

Крок 4/10

Накрийте м’ясо скибочками прошуто, підгорнувши кінці, щоб обернути свинину — надлишками маринаду можна натерти й прошуто.

Крок 5/10

Помийте, почистіть та наріжте ревінь на шматочки розміром з палець і покладіть його в форму для випікання.

Крок 6/10

Покладіть свинину поверх ревеню. Зверху посипте листям шавлії, що залишилося, і збризкайте ще трохи оливковою олією.

Крок 7/10

Намочіть, а потім зімніть шматок пергаментного паперу, покладіть його на м’ясо і підімкніть з боків.

Крок 8/10

Випікайте в духовці 20 хвилин, потім зніміть папір і готуйте ще 15 хвилин.

Крок 9/10

Вийміть із духовки і дайте постояти близько 5 хвилин.

Крок 10/10

Наріжте м’ясо під кутом, вилийте сік, який виділиться з м’яса, у форму для запікання. Подавайте м’ясо з ревенем, соком з форми та смаженою картоплею. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно