- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Страва зі свинини, ревеню та прошутто має настільки ніжний та незвичний смак, що ви запишете цей рецепт у свою кулінарну книжечку.
Власне, цей рецепт взятий із книги Джеймі Олівера «Щасливі дні з голим кухарем». Саме у розпал сезону нового ревеню варто спробувати повторити цю страву. До такого м’яса чудово підійдуть прості коржики від Джеймі Олівера, які також можна зробити самостійно.
Потовчіть половину шавлії за допомогою ступки. Додайте туди часник і почавіть усе разом. Додайте до суміші 5 ст. ложок оливкової олії.
Помийте філе свинини, осушіть паперовою серветкою та натріть шавлієво-часниковою олією. Охолодіть та маринуйте протягом 1 години.
Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Приправте свинину сіллю та перцем за смаком.
Накрийте м’ясо скибочками прошуто, підгорнувши кінці, щоб обернути свинину — надлишками маринаду можна натерти й прошуто.
Помийте, почистіть та наріжте ревінь на шматочки розміром з палець і покладіть його в форму для випікання.
Покладіть свинину поверх ревеню. Зверху посипте листям шавлії, що залишилося, і збризкайте ще трохи оливковою олією.
Намочіть, а потім зімніть шматок пергаментного паперу, покладіть його на м’ясо і підімкніть з боків.
Випікайте в духовці 20 хвилин, потім зніміть папір і готуйте ще 15 хвилин.
Вийміть із духовки і дайте постояти близько 5 хвилин.
Наріжте м’ясо під кутом, вилийте сік, який виділиться з м’яса, у форму для запікання. Подавайте м’ясо з ревенем, соком з форми та смаженою картоплею. Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги