Випічка від тітки Шуби: мафіни із секретним інгредієнтом

Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть форми для кексів на 12 чашок або вистеліть паперовими стаканчиками.

Приготуйте тісто. Змішайте борошно, харчову соду, розпушувач і сіль у середній мисці. Збийте коричневий цукор, пахту, олію, яйце та ваніль в окремій мисці електричним міксером до однорідності. Додайте сухі інгредієнти та перемішайте вручну до повного змішування. Додайте ревінь і волоські горіхи. Розкладіть тісто в підготовлені чашки, заповнюючи їх майже доверху.

Приготуйте штрейзель: змішайте цукор, розтоплене масло та корицю в невеликій мисці. Кожен кекс посипте приблизно 1 чайною ложкою штрейзеля.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці, доки верхівка мафінів не підросте, приблизно 25 хвилин. Охолодіть у формах принаймні 10 хвилин, перш ніж вийняти їх.