Маслянка

Маслянка — це кисломолочний напій, рідина, що залишилася після збивання вершкового масла або сметани. Це поширений продукт в теплому кліматі, де неохолоджене молоко швидко скисає.

Чим корисна маслянка

Маслянка містить вітаміни, калій, кальцій і фосфор, є чудовим джерелом білка, який необхідний організму для побудови здорових м’язів, шкіри та кісток.

Більшість маслянка на ринку також збагачено додатковими вітамінами та мінералами. Вітамін А в маслянці підтримує здоров’я очей, зміцнює імунну систему та зберігає легені, серце та нирки здоровими. Рибофлавін у маслянці — це вітамін групи В, що сприяє виробленню енергії в організмі, допомагає регулювати амінокислоти організму, які утворюють білки. У людей з непереносимістю лактози маслянка легше засвоюється, ніж звичайне молоко, а також є природним пробіотиком.

Яка енергетична цінність маслянки

У 100 грамах маслянки міститься:

1. Енергетична цінність: 40 ккал
2. вуглеводи 4,8 г
3. Жири 0,9 г
4. білок 3,3 г

Що готувати з маслянкою

Маслянку можна пити самостійно, а також використовувати в кулінарії (наприклад. у випічці замість кефіру чи кислого молока). При виготовленні содового хліба кислота в маслянці реагує з содою до утворення вуглекислого газу, який діє як розпушувач. Маслянка також використовується для маринування, особливо курки та свинини.

Коли купувати маслянку

Маслянку зазвичай готують вдома, але ви також можете замовити її в інтернеті.