top banner
Смажені гриби в клярі
Фото: Depositphotos
Ідеї

Універсальна закуска: смажені гриби в клярі

Складність приготування
Легкий
8
порцій
20
хвилин готування
15
хвилин підготовки
132
ккал
6 г
білки
0.74 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажені гриби, хрусткі зовні та ніжні й соковиті всередині, — досконала закуска та доповнення до коктейлів. Якщо ви вирішили влаштувати сімейні посиденьки чи просто потеревенити з друзями — це просто бомба!

top banner

У той час як у більшості рецептів смажених грибів у клярі використовується рідке тісто, цей рецепт все спрощує до максимуму: швидко вмочити в пахту (замість пахти можна взяти будь-який кисло-молочний продукт), а потім злегка обваляти в солоному борошні.

Для цього рецепта бажано використовувати культивовані гриби, що не потребують попереднього відварювання, печериці або гливи. Обов’язково ретельно очищайте гриби. Також ви можете нарізати великі гриби на шматочки.

Подавайте із соусом з хрону або чипотле, якщо хочете. Приготувати соус чипотле — дуже легко, якщо ви читаєте SHUBA!

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/8

Помийте, обріжте гриби та обсушіть паперовим рушником. На бажання можете нарізати на шматочки.

Крок 2/8

Покладіть гриби в миску, залийте пахтою і перемішайте. Відкладіть.

Крок 3/8

Налийте олію у широку каструлю та доведіть до 160 °С на сильному вогні. Найкраще перевіряти температуру за допомогою термометра, але також можна занурити ручку дерев’яної ложки в олію. Якщо олія відразу ж починає пузиритися навколо ручки, вона нагрілася достатньо.

Крок 4/8

Поки олія нагрівається, змішайте борошно і сіль у великій мисці.

Крок 5/8

Дістаньте гриби, дайте стекти зайвій пахті. Акуратно обваляйте їх у борошняній суміші.

Крок 6/8

Покладіть стільки грибів у олію, щоб утворився один шар (якщо грибів занадто багато, вони будуть сирими та жирними замість того, щоб рівномірно приготуватися і стати золотистими та хрусткими).

Крок 7/8

Смажте, поки гриби не стануть золотистими або середньо-коричневими, а всередині м’якими, приблизно 3-5 хвилин. Перекладіть гриби шумівкою на тарілку з паперовими рушниками для охолодження. Повторіть те саме з грибами, що залишилися, готуючи за один раз стільки грибів, скільки може поміститися в один шар.

Крок 8/8

Посипте смажені гриби сіллю і подавайте гарячими. Смачного!

Більше цікавих і швидких рецептів з грибами:

Фаршировані печериці в беконі
Фото: Depositphotos

Печериці в беконі — класична закуска з новим смаком

Улюблені фаршировані гриби піднімаються на новий рівень, варто тільки загорнути їх у слайси бекону. Просто, але тане у роті!

Переглянути
Грибні кульки
Фото: Depositphotos

Грибні бойли — кульки з фаршу та печериць до святкового столу 

Грибні бойли з фаршем так просто приготувати й так легко присмачити за власним бажанням! Їх також зручно зробити заздалегідь і заморозити, щоб завжди мати стратегічний запас на випадок форс-мажору.

Переглянути
Гриби фаршировані
Фото: Depositphotos

Як у ресторані: фаршировані печериці — найсмачніша закуска

Думаєте про апетитну закуску до свята? У нас є гарна пропозиція — фаршировані печериці. Ця страва проста у виконанні, а подобається всім, від неперебірливих до дуже капризних.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно