Хочеться спробувати: гриби портобело, фаршировані кукурудзою і квасолею

Помийте і обсушіть гриби, акуратно видаліть ніжки та за допомогою ложки видаліть плівки і м’якоть з середини капелюшків.

Розігрійте духовку до 200°C.

Змішайте 2 столові ложки олії, 1/2 чайної ложки часникового порошку, 1/8 чайної ложки солі та перцю в невеликій мисці. За допомогою кулінарного пензлика покрийте гриби олійною сумішшю. Помістіть їх на велике деко з бортиками і запікайте, поки вони не стануть майже м’якими, близько 10 хвилин.

Цибулю почистіть і подрібніть. Якщо берете заморожену кукурудзу, то розморозьте, а квасолю добре промийте.

Нагрійте 1 столову ложку олії в каструлі на середньому вогні. Всипте подрібнену цибулю і готуйте, помішуючи, майже до м’якості, близько 3 хвилин. Додайте кмин, 1/2 чайної ложки часникового порошку і 1/4 чайної ложки солі, перемішайте. Покладіть кукурудзу та боби, готуйте, помішуючи, поки вони не стануть гарячими. Зніміть з вогню та додайте подрібнену кінзу та тертий сир. Розкладіть суміш у капелюшки грибів і запікайте, поки сир не розплавиться, від 5 до 7 хвилин. Подавайте з соусом.