Головна
Рецепти
Випічка
Ніжні булочки з гарбуза з шавлієвим маслом

Ніжні булочки з гарбуза з шавлієвим маслом

Name: Ніжні булочки з гарбуза з шавлієвим маслом
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Тепла вода 1.5 склянка; Цукор 1 ст. л.; Дріжджі сухі 10 г; Борошно пшеничне 5 склянок; Пюре гарбузове 1 склянка; Масло вершкове 2 ст. л.; Масло вершкове 3/4 склянки; Шавлія 3 ст. л.

Автор: Юлія Звєрькова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

10
порцій: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

619
ккал

15 г
білки: 18 г
жири: 96 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гарніром цього сезону стануть гарбузові булочки з маслом шавлії. Вони м'які, пухнасті і просто смачні.

SHUBA радить використовувати свіжий гарбуз, але ви можете взяти і консервований. Ці булочки дуже легко приготувати і подати не лише як закуску, але й до борщу чи томатного супу.

Нагадаємо: ми розповідали, в чому різниця між мускатними та звичайними гарбузами. А ще радили, як безпечно розрізати гарбуз. До того ж, ми допоможемо вам обрати вина до страв із гарбуза - для цього створили спеціальний гайд.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Булочки

Тепла вода

1.5 склянка

Цукор

1 ст. л.

Дріжджі сухі

10 г

Борошно пшеничне

5 склянок

Пюре гарбузове

1 склянка

Масло вершкове

2 ст. л.

Шавлієве масло

Масло вершкове

3/4 склянки

Шавлія

3 ст. л.

Крок 1/6

У чашу міксера, оснащеного гаком для тіста, налийте воду, цукор і дріжджі. Дайте постояти 5 хвилин до утворення піни.

Крок 2/6

Додайте борошно та сіль і почніть перемішувати на низькій швидкості, поки тісто не стане однорідним.

Крок 3/6

Додайте вершкове масло та гарбузове пюре та місіть 5 хвилин, поки не утвориться м’яке, еластичне тісто. Воно буде трохи липким. Накрийте і дайте піднятися протягом 1 години при кімнатній температурі.

Крок 4/6

Розділіть тісто на 10 рівних шматочків (у результаті вийдуть рулетики середнього розміру. Скачайте 8 кульок для великих рулетів і 12 для маленьких рулетів). Розкачайте кожну в кулю та покладіть у змащену маслом форму для хліба. Накрийте кришкою і дайте підійти ще годину, поки розігрівається духовка.

Крок 5/6

Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла і змішайте з 2 чайними ложками подрібненої шавлії. В окремій мисці змішайте розм’якшене масло і шавлію, що залишилася, з сіллю і перцем.

Крок 6/6

Поставте булочки в духовку для випікання на 20-25 хвилин або поки вони не піднімуться, не стануть золотисто-коричневими. Вийміть з духовки та змастіть розтопленим маслом. Дайте охолонути протягом 20 хвилин перед подачею з розм’якшеним маслом шавлії.