Найкраща приправа до м’яса: мексиканська суміш спецій адобо

Ольга Чубукова

Бажаєте отримати неперевершені свинячі реберця, ковбаски, курячі грудки на грилі або в духовці? Скористайтеся славетною мексиканською приправою адобо.

Ця суміш прянощів ідеально підходить для приготування будь-якого м’яса.

Щоб насолодитися найсмачнішою стравою, потрібно натерти свіжі м’ясні шматки пастою адобо та дати їм трохи промаринуватися перед приготуванням. От і все!

Примітка від SHUBA: додавайте адобо до швидкої тортильї на сніданок та до зимових овочевих салатів. Це дуже смачно!

Інгредієнти 12

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/3

Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі. Зніміть каструлю з вогню, покладіть в окріп перці гуахільо та закрийте кришку, залиште на 30 хвилин. Перці мають стати м’якими.

Налийте пів склянки води, в якій були замочені перці, решту злийте.

Крок 2/3

Подрібніть у ступці або будь-яким іншим зручним способом чебрець, орегано, гвоздику, горошини перцю, кмин та часник.

Окремо розчавіть часник.

У разі потреби заміняйте паличку кориці на 1 ч. л. порошку кориці

Крок 3/3

Покладіть розмочені гуахільо у блендер, налийте пів склянки рідини від замочування перців, додайте паличку кориці, мелену цибулю, суміш спецій та часник. Змішайте до однорідності та підсоліть.

Зберігайте пасту адобо у герметичному контейнері у холодильнику до 3 діб.

Готуйте із адобо смачний стейк або додавайте до ковбасок, запечених із овочами

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • Hommul Hommul

    Hommul Hommul

    місяць тому

    Мексиканці не використовують кмин, принаймні не в таких кількостях. Мова в рецепті, швидше за все, йде за кумин, тобто зіру.