Мафіни зі штрейзелем з лохиною — простий рецепт з відео

Приготуйте вівсяний штрейзель. У невеликій мисці перемішайте вівсяні пластівці, цукор і борошно. Кінчиками пальців злегка вмішайте масло в суміш так, щоб вийшла груба крихта.

У мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці дрібного помелу, розпушувач і цукор. В окремій мисці збийте розм’якшене вершкове масло, потім додайте яйця і перемішайте електричним міксером до отримання однорідної маси (близько 2 хвилин). Покладіть йогурт і розмішайте, потім додайте борошняну суміш і добре перемішайте. Акуратно додайте лохину (свіжу або заморожену) за допомогою ложки й розмішайте.

У форми для мафінів помістіть паперові вкладки. Розкладіть тісто по заглибленнях, заповнюючи їх приблизно на 2/3 об’єму. Зверху посипте вівсяним штрейзелем і поставте в духовку. Випікайте близько 25 хвилин (або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою) при температурі 180°C. Дайте мафінам охолонути у формі протягом 15 хвилин, потім перекладіть на решітку до повного охолодження.