Маффины со штрейзелем с голубикой — простой рецепт с видео

Приготовьте овсяный штрейзель. В небольшой миске перемешайте овсяные хлопья, сахар и муку. Кончиками пальцев слегка вмешайте масло в смесь так, чтобы получилась крупная крошка.

В миске смешайте муку, овсяные хлопья мелкого помола, разрыхлитель и сахар. В отдельной миске взбейте размягченное масло, затем добавьте яйца и перемешайте электрическим миксером до получения однородной массы (около 2 минут). Положите йогурт и размешайте, затем добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте. Аккуратно добавьте голубику (свежую или размороженную) с помощью ложки и размешайте.

В формы для маффинов поместите бумажные вкладки. Разложите тесто по углублениям, заполняя их примерно на 2/3 объема. Сверху посыпьте овсяным штрейзелем и поставьте в духовку. Выпекайте около 25 минут (или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой) при температуре 180°C. Дайте маффинам остыть в форме в течение 15 минут, затем переложите на решетку до полного охлаждения.