Пластівці вівсяні

Вівсяні пластівці — це оброблені та розплющені зерна злакової культури вівса або розплющена вівсяна крупа. Виробляється кілька видів цього харчового продукту: вівсяні пластівці «Геркулес», вівсяні пластівці пелюсткові та вівсяні пластівці «Екстра». Пластівці «Екстра» є із цілої вівсяної крупи (№ 1), дрібні з різаної крупи (№ 2) та з різаної крупи швидкого приготування (№ 3). Всі ці пластівці різняться ступенем обробки та товщиною крупи. Найгрубіші — це «Геркулес», вони варяться найдовше, хоча зараз деякі виробники «Геркулесом» називають також пластівці, що готуються швидко. З того ж самого зерна, що й «Геркулес», виробляють пелюсткові пластівці, але вони ніжніші, мають світліший колір та швидше розварюються. Найбільш корисними та поживними вважаються вівсяні пластівці «Екстра».

Чим корисні вівсяні пластівці

Вівсяні пластівці є джерелом багатьох корисних речовин, таких як вуглеводи, білки, розчинні і нерозчинні волокна, вітаміни та мінерали. Вони містять значні кількості вітамінів В1, В5, В2, В3, В9, а також марганцю, фосфору, магнію та заліза. Ці нутрієнти є важливими для здорового функціонування нервової системи, мозку та серцево-судинної системи, підтримують енергетичний обмін, сприяють росту та відновленню тканин, формуванню гемоглобіну в крові, допомагають зберегти здоров’я шлунково-кишкового тракту.

Яка енергетична цінність вівсяних пластівців

У 100 г вівсяних пластівців у середньому міститься:

• калорії — 374 ккал;
• білки — 10,87 г;
• жири — 5,77 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 75,6 г;
• харчові волокна — 10,1 г;
• цукри — 12,25 г;
• натрій — 709 мг.

Що готують з вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці використовують у різноманітних стравах. З них варять кашу, додають у супи, йогурт або інші кисломолочні продукти. З ними випікають хліб, печиво, оладки. Їх можна додавати у фарші. З вівсяних пластівців роблять гранолу та мюслі. Крім того, пластівці можуть бути використані для заміни хлібних крихт у стравах, які вимагають зв’язуючої складової.

Коли купувати вівсяні пластівці

Вівсяні пластівці доступні у магазинах постійно.