top banner
Чорничний пиріг з меренгою
Фото: Depositphotos

Чорничний пиріг з меренгою — найкращий літній десерт

Складність приготування
Середній
8
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
374
ккал
5 г
білки
12 г
жири
61 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що вас чекає в цьому рецепті? Хрумке тонке тісто, оксамитова начинка з чорниці та найпухкіша білкова меренга, що тане у роті! Здається, мова йде про ідеальний чорничний пиріг з меренгою.

Інгредієнти для чорничного пирога з меренгою

Вигляд пирога з чорницею та меренгою може вразити навіть профі, але готувати цю красу не так важко. Десерт складається з трьох частин: хрумкого пісочного тіста, кисло-солодкої начинки з чорниці та цукру, а також білосніжної меренги.

Спробуйте: Випічка із чорницею: 25 найсмачніших рецептів

Інгредієнти 13

Для тіста

Для начинки

Для меренги

Приготування чорничного пирога з меренгою

Не зважайте на кількість кроків, жоден із них не є особливо складним або трудомістким. Нехай вас не лякає меренга! Після того, як ви зіб’єте її, викладіть на чорничну начинку та запечіть до тоненької золотистої скоринки. Це так ефектно і по-літньому!

Замісіть тісто

Перетріть вершкове масло з цукром до однорідного стану. Додайте жовтки, ванільний цукор і розмішайте до пишної маси.

Насипте просіяне з розпушувачем борошно і замісіть м’яке, ніжне тісто. Розкачайте тісто товщиною 4-5 мм і викладіть у форму для випікання. Сформуйте невеликі бортики та поколіть тісто виделкою.

Випікайте корж

Форму з тістом помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 15-8 хвилин до появи золотистого кольору.

Підготуйте начинку

Чорниці переберіть, ретельно помийте й обсушіть. Посипте їх цукром, крохмалем і перемішайте.

Приготуйте меренгу

У чаші міксера збийте білки з щіпкою солі до пишної маси. Поступово насипайте цукор, не припиняючи збивати. Додайте ванільний цукор і збивайте до стійких, щільних піків.

Сформуйте пиріг

На спечений корж рівномірно розкладіть начинку з чорниці. Зверху викладіть меренгу, повністю накривши нею начинку.

Випікання

Відправте пиріг у розігріту до 180°C духовку на 20-25 хвилин до підрум’янення меренги.

Дайте спеченому пирогу трохи охолонути, потім дістаньте з форми, наріжте порційно і смакуйте!

Поради, як приготувати чорничний пиріг з меренгою

Щоб пиріг вийшов дуже ягідним, не шкодуйте чорниці. Рекомендуємо використовувати саме свіжу ягоду, оскільки заморожена, як правило, містить додаткову рідину.

Процес приготування меренги може вас налякати, але насправді він дуже простий. Все, що вам потрібно зробити, це збити білки до стійких піків, використовуючи міксер і цівкою всипаючи цукор (це важливо!).

Ви можете підрум’янити меренгу в духовці, а можете використати газовий пальник для карамелізації.

Десерти з чорницею

Капкейки
Фото: SHUBA

Ванільні капкейки з чорницею — ви не повірите, як це смачно

Ніжні капкейки із чорницями будуть до смаку всім, хто шукає легкий десерт до чаю та кави. Крем з вершків і маскарпоне, чорничний конфітюр, п’янка ваніль — краще за це можуть бути лише власноруч створені капкейки в добрій компанії!

Переглянути
сирний пиріг із чорницею
Фото: Midjourney

Дуже смачний сирний пиріг із чорницею

Цей простий у приготуванні сирний пиріг сподобається всім, хто любить чизкейки та ягідні смаки. У нього ніжна пісочна основа та сирно-вершкова начинка, яку прикрашає шар солодкої соковитої чорниці.

Переглянути
Шарлотка з чорницею
Фото: Depositphotos

Шарлотка з чорницею — сезонна версія класики

Якщо ви любите чорницю так само, як і ми, то вам точно смакуватиме шарлотка з цією ягодою. Вона пухка, ніжна, з неповторним чорничним присмаком.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно