Чорничний пиріг з меренгою — найкращий літній десерт

Чорничний пиріг з меренгою
Фото: Depositphotos
Середній!
8
порцій
1 год
готування
5 хв
підготовки
368
ккал
6 г
білки
12 г
жири
60 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ми любимо випічку з чорницею! Що чекає в цьому рецепті? Хрумке тонке тісто, ніжна начинка з корисної чорниці та білкова меренга. Розповідаємо, як приготувати чорничний пиріг з меренгою.

Про чорничний пиріг з меренгою

Вигляд пирога з чорницею та меренгою може вразити навіть профі, але готувати цю красу не так важко. Наш пісочний пиріг з чорницею складається з трьох частин: хрумкого пісочного тіста, кисло-солодкої начинки з чорниці та цукру, а також білосніжної меренги. До слова, замість меренги випічку можна прикрасити в інший спосіб, маємо рецепт чорничного пирога з кремом з молока.

Процес приготування меренги простий: потрібно збити білки до стійких піків, цівкою всипаючи цукор (це важливо!). Після запікання меренга буде з тоненькою золотистої скоринкою. Це так ефектно і по-літньому, як пиріг із сиром і чорницею!

Домашній рецепт: відкритий пиріг з чорницею «Подарунок для мами»

Печемо чорничний пиріг з меренгою

Інгредієнти 13

Тісто:

Начинка:

Меренга:

1/5. Заміси тісто

Яйця розділи на жовтки і білки. Білки відклади для меренги.

Перетри вершкове масло із цукром до однорідного стану. Додай жовтки, ванільний цукор і розмішай до пишної маси.

Борошно просій з розпушувачем до яєчної маси, заміси м’яке, ніжне тісто. Розкачай тісто завтовшки 4-5 мм і виклади у форму для випікання (20-22 см). Сформуй невеликі бортики та поколи тісто виделкою.

2/5. Випікай корж

Розігрій духовку до 180°C. Випікай корж 15-8 хвилин до появи золотистого кольору.

3/5. Підготуй начинку

Тим часом чорниці перебери, ретельно помий і обсуши. Посип їх цукром, крохмалем і перемішай.

4/5. Приготуй меренгу

У чаші міксера збий білки із щіпкою солі до пишної маси. Поступово насипай цукор, не припиняючи збивати.

Додай ванільний цукор і збивай до стійких, щільних піків.

5/5. Сформуй пиріг і випікай

На спечений корж рівномірно розклади начинку з чорниці. Зверху виклади меренгу, повністю накривши нею начинку.

Відправ пиріг у розігріту до 180°C духовку на 20-25 хвилин до підрум’янення меренги.

Дай спеченому пирогу трохи охолонути, потім дістань з форми, наріж порційно і смакуй!

Спробуй банановий пиріг з чорницею або лимонний пиріг з чорницею. Смачного чаювання!

Не пропусти й ці рецепти з головною ягодою сезону. Їх можна повторити зі свіжими або замороженими ягодами:

Більше десертів з чорницею

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.