- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Мы любим выпечку с черникой! Что ждет в этом рецепте? Хрустящее тонкое тесто, бархатная начинка из полезной черники и пухлая белковая меренга, которая тает во рту! Кажется, речь идет о классическом черничном пироге с меренгой.
полезности
Шуба полезности
О черничном пироге с меренгой
Вид пирога с черникой и меренгой может поразить даже профи, но готовить эту красоту не так трудно. Песочный пирог с черникой состоит из трех частей: хрустящего песочного теста, кисло-сладкой начинки из черники и сахара, а также белоснежной меренги. К слову, вместо меренги выпечку можно украсить другим способом, есть рецепт черничного пирога с кремом из молока.
Процесс приготовления меренги прост: нужно взбить белки до устойчивых пиков, струйкой всыпая сахар (это важно!). После запекания меренга будет с тоненькой золотистой корочкой. Это так эффектно и по-летнему, как пирог с творогом и черникой!
Домашний рецепт: открытый пирог с черникой «Подарок для мамы»
Печем черничный пирог с меренгой с черникой
Ингредиенты 13
Тесто:
Начинка:
Меренга:
Яйца раздели на желтки и белки, белки отложи для меренги.
Перетри сливочное масло с сахаром до однородного состояния. Добавь желтки, ванильный сахар и размешай до пышной массы.
Муку просей с разрыхлителем к яичной массе, замеси мягкое, нежное тесто. Раскатай тесто толщиной 4-5 мм и выложи в форму для выпекания (20-22 см). Сформируй небольшие бортики и поколи тесто вилкой.
Разогрей духовку до 180°C. Выпекай корж 15-8 минут до золотистого цвета.
Тем временем чернику перебери, тщательно помой и обсуши. Посыпь ее сахаром, крахмалом и перемешай.
В чаше миксера взбей белки со щепоткой соли до пышной массы. Постепенно насыпай сахар, не прекращая взбивать.
Добавь ванильный сахар и взбивай до устойчивых, плотных пиков.
На испеченный корж равномерно разложи начинку из черники. Сверху выложи меренгу, полностью накрыв ею начинку.
Отправь пирог в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут до подрумянивания меренги.
Дай испеченному пирогу немного остыть, затем достань из формы, нарежь порционно и наслаждайся!
Пироги с черникой любят фруктовое соседство. Попробуй банановый пирог с черникой или лимонный пирог с черникой. Приятного чаепития!
Не пропусти и эти рецепты с главной ягодой сезона. Их можно повторить со свежими или замороженными ягодами:
Больше десертов с черникой
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии