Борщова заправка на зиму в морозилці

Name: Борщова заправка на зиму в морозилці
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Буряк 500 г; Цибуля ріпчаста 500 г; Морква 500 г; Перець червоний солодкий 500 г; Паста томатна 5 ст. л.; Вода 150 мл; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

131
ккал

3 г
білки: 6 г
жири: 18 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Щоб економити час на готуванні борщу, заправку до нього можна приготувати заздалегідь і заморозити її порційно. Ділимося простим перевіреним рецептом.

Звичайно, існує багато способів зберігання борщової заправки. Наприклад, можна консервувати борщову заправку в банках. Але простіший варіант — заморозити її в пакетах. Можна в сирому вигляді, але ми пропонуємо заморожувати вже протушковану заправку. Так готувати борщ буде ще швидше.

Також повторіть: Для борщу чи рагу: овочева заправка на зиму

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Буряк 500 г

Цибуля ріпчаста 500 г

Морква 500 г

Перець червоний солодкий 500 г

Паста томатна 5 ст. л.

Вода 150 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.

Крок 1/4

Всі овочі помийте й почистьте. Цибулю дрібно наріжте, перець наріжте тоненькою соломкою, а буряк і моркву натріть на крупній тертці чи для моркви по-корейськи.

Крок 2/4

У сковороді розігрійте олію і висипте цибулю, смажте 5-6 хвилин, помішуючи, а потім додайте інші інгредієнти, перемішайте смажте до 10 хвилин.

Крок 3/4

Додайте томатну пасту, перемішайте і смажте ще хвилин 5-10.

Крок 4/4

Зніміть з вогню, охолодіть, розкладіть по пакетах із застібкою, випустіть повітря і закладіть у морозильну камеру. Використовуйте за потреби.

Скористайтесь порадами, як правильно заморожувати продукти.