top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Жареное мороженое
Фото: Depositphotos
Идеи

Летний оксиморон: жареное мороженое

Автор
Жареное мороженое
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Средний
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
944
ккал
16 г
белки
44 г
жиры
114 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Жареное мороженое — это невероятный десерт, который готовят из замороженных шариков мороженого, покрытых хрустящей корочкой или тестом, а затем обжарены в горячем масле. Так мороженое становится хрустящим снаружи, но холодным внутри. Это замечательное сочетание несочетаемого — холода и тепла.

Бытует мнение, что первое жареное мороженое было представлено на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году. По другой легенде, его придумала филадельфийская компания в 1894 году. Хотя есть мнения, что жареное мороженое в 1960-х годах было изобретено как десерт в японских ресторанах. Независимо от происхождения, это прекрасное лакомство, которое понравится взрослым и детям.

Секрет приготовления жареного мороженого состоит в создании толстого покрытия вокруг замороженных шариков мороженого, чтобы снаружи они могли приготовиться в горячем масле, а мороженое оставалось надежно замороженным внутри.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/7

Уложите шесть шариков мороженого диаметром около 8 см на противень. Замораживайте не менее 2 часов, или пока мороженое не станет очень твердым.

Шаг 2/7

В миске смешайте кукурузные хлопья, кокосовую стружку и корицу.

Шаг 3/7

Извлеките замороженные шарики мороженого и обваляйте их в смеси крошки. Положите их обратно на противень и снова отправьте в морозилку не меньше, чем на 30 минут. Оставьте смесь крошек для следующих шагов.

Шаг 4/7

В миске взбейте яичные белки и сахар до образования стойкой пены.

Шаг 5/7

Окуните шарики мороженого с покрытием из крошки в яичную смесь, затем снова обваляйте в смеси крошек. Снова поставьте в морозилку на час. Тем временем охладите миску или тарелку в холодильнике.

Шаг 6/7

Нагрейте около 7 см растительного масла в толстостенной кастрюле или сковороде до 190 градусов. Установите охлажденную тарелку рядом со сковородой. Доставайте из морозилки по одному шарику мороженого. Быстро окуните на 8-10 секунд в горячее масло, пока покрытие не станет хрустящим и коричневым.

Шаг 7/7

Извлеките из горячего масла шумовкой и положите на охлажденную тарелку. Повторите с оставшимися шариками мороженого. Подавайте сразу, по желанию сбрызнув шоколадным соусом. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно