- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 114 г
- углеводы
Жареное мороженое — это невероятный десерт, который готовят из замороженных шариков мороженого, покрытых хрустящей корочкой или тестом, а затем обжарены в горячем масле. Так мороженое становится хрустящим снаружи, но холодным внутри. Это замечательное сочетание несочетаемого — холода и тепла.
Бытует мнение, что первое жареное мороженое было представлено на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году. По другой легенде, его придумала филадельфийская компания в 1894 году. Хотя есть мнения, что жареное мороженое в 1960-х годах было изобретено как десерт в японских ресторанах. Независимо от происхождения, это прекрасное лакомство, которое понравится взрослым и детям.
Секрет приготовления жареного мороженого состоит в создании толстого покрытия вокруг замороженных шариков мороженого, чтобы снаружи они могли приготовиться в горячем масле, а мороженое оставалось надежно замороженным внутри.
Ингредиенты 8
Основные
Уложите шесть шариков мороженого диаметром около 8 см на противень. Замораживайте не менее 2 часов, или пока мороженое не станет очень твердым.
В миске смешайте кукурузные хлопья, кокосовую стружку и корицу.
Извлеките замороженные шарики мороженого и обваляйте их в смеси крошки. Положите их обратно на противень и снова отправьте в морозилку не меньше, чем на 30 минут. Оставьте смесь крошек для следующих шагов.
В миске взбейте яичные белки и сахар до образования стойкой пены.
Окуните шарики мороженого с покрытием из крошки в яичную смесь, затем снова обваляйте в смеси крошек. Снова поставьте в морозилку на час. Тем временем охладите миску или тарелку в холодильнике.
Нагрейте около 7 см растительного масла в толстостенной кастрюле или сковороде до 190 градусов. Установите охлажденную тарелку рядом со сковородой. Доставайте из морозилки по одному шарику мороженого. Быстро окуните на 8-10 секунд в горячее масло, пока покрытие не станет хрустящим и коричневым.
Извлеките из горячего масла шумовкой и положите на охлажденную тарелку. Повторите с оставшимися шариками мороженого. Подавайте сразу, по желанию сбрызнув шоколадным соусом. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии