top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Смажене морозиво
Фото: Depositphotos
Ідеї

Літній оксиморон: смажене морозиво

Автор
Смажене морозиво
Пончіта Весельська
Складність приготування
Середній
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
944
ккал
16 г
білки
44 г
жири
114 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажене морозиво — це неймовірний десерт, який готують із заморожених кульок морозива, які покриті хрусткою скоринкою або тістом, а потім обсмажені в гарячій олії. Так морозиво стає хрустким зовні, але холодним усередині. Це чудове поєднання непоєднуваного — холоду й тепла.

Існують думки, що перше смажене морозиво було представлено на Всесвітній виставці у Чикаго в 1893 році. За іншою легендою, його вигадала філадельфійська компанія у 1894 році. Хоча є думки, що смажене морозиво насправді веде свою історію із 1960-х років, коли воно було винайдено як десерт у японських ресторанах. Незалежно від походження, це чудові ласощі, які сподобаються дорослим і дітям.

Секрет приготування смаженого морозива полягає у створенні товстого покриття навколо заморожених кульок морозива, щоб зовні вони могли приготуватися в гарячому маслі, а морозиво залишалося надійно замороженим усередині.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/7

Покладіть шість кульок морозива діаметром близько 8 см на деко. Заморожуйте не менше 2 годин, або доки морозиво не стане дуже твердим.

Крок 2/7

У мисці змішайте кукурудзяні пластівці, кокосову стружку та корицю.

Крок 3/7

Дістаньте заморожені кульки морозива та обваляйте їх у суміші крихти. Покладіть їх назад на деко та знову морозьте не менше ніж 30 хвилин. Залиште суміш крихт для наступних кроків.

Крок 4/7

У мисці збийте яєчні білки та цукор до утворення стійкої піни.

Крок 5/7

Опустіть кульки морозива з покриттям із крихти у яєчну суміш, потім знову обваляйте у відкладеній суміші крихт. Знову поставте у морозилку на годину. Тим часом охолодіть миску або тарілку у холодильнику.

Крок 6/7

Нагрійте близько 7 см олії в товстостінній каструлі або сковорідці до 190 градусів. Встановіть охолоджену тарілку поряд зі сковородою. Діставайте з морозилки по одній кульці морозива. Швидко занурте в гарячу олію на 8-10 секунд, поки покриття не стане хрумким і коричневим.

Крок 7/7

Вийміть із гарячої олії шумівкою і покладіть на охолоджену тарілку. Повторіть кроки з іншими кульками морозива. Подавайте відразу ж, за бажанням збризкавши шоколадним соусом. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно